浓汤羊肉
菜谱价格
¥
15.00
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菜品简介
南方人爱吃带皮羊肉，我们用羊头、羊骨吊出浓汤，和鲫鱼汤进行 1:1 的搭配，无需复杂调味，完美体现了“鱼羊鲜”。我们的羊肉选用的是草羊，肉质细嫩、膻味小，上桌前提前进行煮制加工，上桌时在浓汤里加入蒜子增香，食客再进行简单煮制即可食用。羊肉加工时要文火慢煲，不然皮会爆裂 ；吊汤前先将羊头和羊骨进行烤制，可以更好地保证浓汤的颜色洁白，口感鲜滑。
食材准备
主料
- 羊肉 10 千克
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
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制作步骤
详细制作步骤已锁定
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制作关键
制作关键技巧已锁定
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