好望角大酒店-阿公下酒菜
菜谱价格
¥
15.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
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菜品简介
此菜是在⽼醋蜇头的基础上升级换代的：原料增加了炸花生米、腊八蒜、黄瓜、牛脸肉、去骨鸭掌，荤素搭配，口感有脆有弹；在调味⽅式上，融合藤椒油、蒜泥、鲜咸味汁，走菜时将味汁调匀浇在原料上，突出咸鲜⿇辣、酸⾹浓郁的口味特点。
食材准备
主料
- 酱⽜脸⾁、海蜇 各100克
- 去⻣鸭掌 1千克
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
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制作步骤
详细制作步骤已锁定
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制作关键
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