鲜活现做-青花椒大白刁
菜谱价格
¥
15.00
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菜品简介
大白刁传统做法是先腌再煎，其工艺繁琐且不稳定，费时费⼒，⽤油量⽐较⼤，我们经过多次试做进⾏改进，最终选⽤鲜活的⼤⽩刁，保持了⻥的原汁原味，且⻥含油脂量少，再加⼊⽩芷、花椒、辣椒⽔浸泡祛腥增⾹，保持了鱼的鲜嫩口感，上桌前现场剔骨分解，给顾客更好的体验，增加菜品附加值。
食材准备
主料
- 东江湖大白刁 1.5千克
其他食材（购买或VIP可见）
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制作步骤
详细制作步骤已锁定
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制作关键
制作关键技巧已锁定
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