菜品研发新思路:百家之长,取长补短,改良创新。很多传统菜是非常有生命力的,但是现在食客的口味喜好在不断改变,太油、太甜、太咸、太辣的菜看已经不受欢迎了,所以这个时候,我们就要对传统菜的口味进行不断调整,同时将其他菜系的调味特点引进过来,让这些传统菜更适合当下。
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