明湖粉藕黄焖生态甲鱼牛筋
菜谱价格
20.00
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菜品简介
微创新：黄焖甲鱼是一道非常经典的名菜，现在很多酒店都在售卖。成品口味咸鲜微辣，肉质鲜美，富含胶原蛋白。 微创新第一步：丰富配料。黄焖甲鱼这道菜虽然口味很好，但是在齐鲁大地售卖，还是要结合本地人的口味喜好。为此，我在黄河生态甲鱼的基础上加入了大明湖的粉藕，起到荤素搭配的作用；增加了滨州阳信的牛筋，让菜肴的胶质更为丰富。这种搭配不仅丰富了菜肴的质感，也体现了齐鲁的食材特色。 微创新第二步...
食材准备
主料
- 黄河生态甲鱼 1750克
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