【鸡菜】传承五代的贵州辣子鸡
菜谱价格
¥
15.00
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菜品简介
贵州辣子鸡是一道具有独特风味的传统名菜，一直就有着非常高的人气。下面为大家介绍的这道辣子鸡来自于贵阳市的西装爆厨百年辣子鸡。这道菜的第四代传人是烹饪艺术家王书发老师，第五代传人是最受瞩目青年烹饪艺术家段大华。段大华在传统“贵州辣子鸡”的制作基础上，对菜肴做法又进行了升级，从而形成了现在的这款爆品。这道菜日销800斤，每斤售价是48元，一年为企业创造了一千多万的营业额。
食材准备
主料
- 处理干净的882跑山大 公鸡 5千克
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
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制作步骤
详细制作步骤已锁定
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制作关键
制作关键技巧已锁定
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