信阳土菜：古法制作福大年坛鲜鳜鱼
菜谱价格
15.00
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菜品简介
一提到臭鳜鱼，大家首先想到的就是安徽，其实在信阳南大别山一带，古法制作的臭鳜鱼同样优秀。腌制好的 臭鳜鱼微微发酵，鱼肉鲜香爽滑，雪白 Q 弹。经过焖烧后，鱼肉细嫩无腥味呈蒜瓣状，咸香醇厚带有轻微发酵风味，都是非常美味的。
食材准备
主料
- 坛鲜鳜鱼 800 克
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