此菜选用千岛湖特色黑凤鸡,肉质紧实细嫩且富含营养,与豆皮、干豆角、土豆等辅料搭配,用特制鸡酱调味,采用地锅鸡传统的煸炒、高压 焖煮再收汁的做法,使多种食材在汤汁中相互渗透,呈现出地道的农家风味,锅气十足。
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