此菜味道鲜美,颜色奶白,从外表看就很有食欲,再看制作,单是用油就选用了三种不同的油脂,张师傅介绍,一般菜品制作加入熟猪油会增香,但如果只是加熟猪油一是对人体健康不是很好,二是使用熟猪油容易凝固,故此菜选用三种油脂,不仅味道鲜美,减少了熟猪油量也更健康,营养上也更为丰富。
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