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菜品简介

此菜把辣酱同其他调料,甚至高汤一起烹出香味后,过滤掉渣滓,再下入原料。这样,辣味既留到了汤中为原料入味,又不会红火火得看了让人不敢点菜。只留辣味,不见椒形是此菜的改良思路。

食材准备

主料

  • 驴肉 350克

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