锅仔酸菜黑美人
菜谱价格
5.00
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菜品简介
为了弥补主料是素料的清寡，此菜采用了双油（猪油、胡麻油）；为了增香、弥补素菜土豆口感的单一，其汤采用土豆泥的融入，更让汤的口感有面沙感，从根本上体现了土豆的质感；从色泽上来看，黑美人遇水后变为亮紫色，为汤菜加入新的元素，搭配新颖，有创意。
食材准备
主料
- 黑美人 200克
- 土豆 300克
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