海带本为常见食材,难得一个活字,取活海带的新鲜滋味加手撕的做法,令整个菜式新意大增。用美极鲜味汁、美极鲜辣汁和醋调制成咸鲜酸辣味型汁酱,用手撕代替刀切的方法可以增大海带的横截面,可以最大限度的令海带渗透入味。
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