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菜品简介

此菜利用虾脑油给食材增加鲜味,并用龙鲜汤调味,所以与传统的鸡粉、鸡精、味精增鲜,只能将鲜味赋在食材表面相比,虾脑油的味道更容易浸入岩蛙的肉质中,岩蛙入口后,鲜味更足,而且回口香味更浓,香气自然。

食材准备

主料

  • 养殖岩蛙后腿部 500克

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