此菜借鉴粤菜中处理虾的啤水技法,把碱水冲水改成放入冰柠檬汁中冰镇5分钟,效果很好,可以将虾的“细胞激活”,口感变脆嫩,并且不失营养。
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧