这道菜是在瓦罐煨猪手的基础上改良而来。用瓦罐煨猪手虽然菜肴口味非常好,但是耗时很久,一般都需要2.5-3小时。所以在制作此菜时,将猪手放入瓦罐内,采用煲仔炉加热,只需要半个多小时菜肴即可完成,方便、快捷,而且口感不错。
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