将带鱼去骨腌制，待其入味后，再入油锅炸，成菜口感鲜香微辣，香酥中带有嚼劲儿，食用起来很方便，此菜适用于各档次的饭店。
一份土豆泥能卖多少钱？十五元顶头了。但是此菜在烹调时，加入了少量虾仁、蛤蜊肉、目鱼花和汤料，烧出的菜肴不仅鲜味足、口感好，档次还不低。
此菜是上海很多酒店都销售的菜肴，售价一般就是28元。现在，在烹调时加入了咸鸭蛋块、金华火腿、虾仁，菜肴内容更丰富了，口味也更鲜美了。
这是一道饭菜结合的菜品。米饭和小鲳鱼原本不相干的两种原料搭配烹调，给客人带来了新鲜感。而且经过长时间的加热后，鲳鱼本身的水分会流出渗透到米饭中，使得这道菜有着异常鲜美的滋味。一份炒米饭顶多卖十八元，一条小鲳鱼的成本只不过十二三元，搭配在一起也就卖30元，但是另类的组合让这道菜轻轻松松卖到了48元，而且客人品尝后还感觉特别超值。
鳝鱼含有很高的营养价值，味鲜肉美,刺少肉厚，将其先炸再炒，外焦内嫩，加上糖桂花的香甜和糖醋的酸甜，成菜口感酸甜可口，是一道很下饭的菜。
这是一道清炒菜，将网皮炸成鸟巢形状，里面再配上鱼肉、鱼滑、百合、胡萝卜，不仅成菜口感清淡爽口，造型美观，日点击率高达80%以上，是本店一道十分旺销的菜品。
这道菜以前是用四季豆来制作，现在把四季豆换成了新鲜的菱角肉，挂糊后做成麻辣味，焦香可口，风味独特，提升了菜肴档次，也满足食客尝鲜的需求，但菜品成本却不高。
五谷杂粮，莜面为王，莜面猫耳朵面看似很简单，但与其搭配的辅料和调料却很精细，特别选用云南的皱皮椒，其辣度适中，调味方式也很特殊，用丁丁香辣酱加番茄酱和羊肉汤烧制，使猫耳朵入味十足。这款小吃非常受客人欢迎，一份29元，成本却只有9元，是绝对高毛利的小吃。
此菜根据丝瓜煮蛏干改良而来，把丝瓜换成了家常原料老南瓜，加上小海鲜贝类同煮，汤鲜软香，贝肉鲜嫩，用鹰嘴豆来点缀，营养又好看，又加入了精炼的鸡油来提香，并用地瓜粉勾芡，使成菜口感更爽滑。
此菜根据葱爆羊肉改良而来，用爆炒的技法，加入了养生食材薏米、淮山药，把羊肉换成了牛柳，降低了食材的成本，又加入青、红杭椒来调色泽，荤素搭配，咸鲜微辣，薏米飘香，营养丰富，口味适中，老少皆宜，所以说这是一道经济实惠的旺销、高毛利菜品。
给力手是厨娘.CN的招牌菜之一，如今已经销售了三年。其实它是用猪手制作而成的，由于当年盛行“给力”二字，所以给它命名为“给力手”。这道菜说起来制作很简单，只要做好半成品，3分钟之内就可以上桌。它的售价只有36元，一天的销售量控制在300份以上。
很有意思的一道菜肴吧！其实，除了名字吸引人外，菜肴的做法也很棒，尤其是自制的复合酱，口味很“年轻”，自然颇受年轻人的喜欢。
