此菜选用农家土鸡与仔排搭配，老鸡肉质紧实，与排骨红烧入味，肉鲜美香浓。
三种野生菌搭配在一起，促进了菌子鲜味的提炼；加入鹅肉煲制后，汤鲜肉美，很受食客欢迎。
此菜是在清蒸鱼的基础上，运用川菜当下流行的辣炝技法，改良演变而成，既有清蒸鱼的鲜嫩，又有醇厚的香辣，很符合冬季食客追求重口味的需求。
这道菜的创意来源于生活，有次晚上下班，感觉身心疲惫，回到家随意抓了一些时蔬，加入炒香的鸡蛋，添汤简单一炖，没想到味道出奇的好。后来此菜在酒店改良后推出，点击率很高。
这道菜的创作思路来源于济南的街边小吃，将早餐中的油旋、咸菜、甜沫通过一个古朴的盛器装在一起，提升了档次，找到了老济南的回忆。
茼蒿在许多酒店餐盘上无非是清炒、蒜蓉的制法，很单一又没有新意。进入冬季后，点击率也变低了，此菜融入川湘技法，尝试改良，深受食客好评，扳回了销量。
此菜是一款地道乡土风味菜，粉丝爽滑，汤汁鲜美。
此菜运用了西餐食材烟熏三文鱼，加上爽口的青瓜，配上新调料番茄辣椒酱，酸辣微咸，滑嫩爽口，造型美观。
此菜根据水晶肘子的做法，把肘子换成卤鸭肉，又加入了新调料迷迭香来增加香味，使菜品口味清香，风味独特，在春节宴席中推出非常有面子，口味比较有特点。
此菜根据糖醋小排改良而成，把小排换成了龙利鱼柳，糖醋汁换成了复合酱料，口味酸甜，外焦里嫩，是一道热制冷吃的绝佳风味凉菜。
将椒麻口味融合白灵菇独特的质感，给人一种独特的感觉，鲜花椒和小葱用搅拌机打碎炝香后制成自制椒麻汁，使本不易入味的白灵菇味道十足。
此菜根据泡椒凤爪的做法，把凤爪换成了海南螺，口味鲜香微辣，螺肉脆爽，是做小海鲜创意凉菜的好方法之一。
