在内蒙古，烤羊腿分为熟烤和生烤两种不同的做法。熟烤腌制过程比较复杂，突出的是复合味；生烤制作非常简单，体现的是羊肉本身的味道。下面分别给大家介绍一下两种不同的腌制方法。
海棠糕是苏州传统糕点，不仅名字好听，而且美味可口，是用特制的模具灌浆烘烤制作，一锅7个，糕形似海棠花，用面粉、白糖、豆沙等食材制作烘烤而成，其口感松软，色呈酱红色，是一道具悠久历史的花色点心，这款小吃可作为早饭和闲暇点心。
焖肉面也叫苏式面，是江南地区最著名的面食小吃之一。20世纪30年代，由苏州同德兴、陆长兴等面店馆首创，制作焖肉，要选肥瘦相宜的五花肉，文火慢煨，加调料经宽汤焖制而成，焖肉入味，汤头鲜美，价格实惠，量大味足。
鸡汤馄饨是苏南地区的特色风味小吃，馄饨重汤味，不同的汤料就能做出不同特色的馄饨。这款小吃使用鸡架煮汤，滋味浓厚却不油腻，用鸡汤再添加一些蛋皮丝和紫菜、虾皮做汤底，配上鲜肉馄饨，汤鲜皮滑。
糖粥是苏州民间小吃之一，口感顺滑，稠而不煳，香甜不腻，桂花清香。苏州的糖粥格外精细，红豆和粥是分别煮的，红豆做成豆沙，先熬糯米白粥再加红豆沙，有红云盖白雪之美。苏州酒店大多会有糖粥，因价格实惠，老少皆宜，点击率高。
苏式生煎包与北方的煎饺、水煎包不一样，其特点是皮薄、馅大、汁多、底脆，而且是甜口的。做好多汁的生煎包就在于馅心里猪皮冻，猪皮需熬制5-6小时后，将卤汁冷却，放进冰箱冻成果冻状，把肉馅和猪皮冻放在一起绞碎，然后放进多种调味料，制作成生煎包的肉馅。生煎包可以大批量制作，后厨需1-2人即可，搭配粥和小菜，在小吃店或家常菜馆都可以尝试经营。
苏州的小吃一向很风雅，比如这个春卷，前身叫“卷煎饼”，用薄饼包上馅料，卷起来油炸而食。苏州春卷皮的烙制堪称一绝，厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落，烙制成的皮薄而匀，技艺高超的厨师，500克面粉可烙制圆饼60多张，因为制作简单，成本低廉，口味可以随季节多变，所以食客都很喜欢。
酒酿饼是江南的特色小吃，以苏州的最为知名。其面皮是酒酿和面粉发酵制成，馅料有荤、素之分，主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼没有添加酵母，纯靠酒酿自然发酵，酒香浓郁、甘甜醇厚、饼质松软，虽然少油但非常润口。
这款水油面团调制的空心芝麻饼，用油条打成末与牛肉末、蒜薹同炒，夹在带有生菜的芝麻饼中食用，降低了菜品成本，而且吃起来香酥可口不油腻。
荠菜不光是用来入馅的，切末与黑鱼片滑炒，简单调味，加一点白糖来提鲜，鱼片爽滑，口味清淡。
此菜选用散养的鸡，鸡肉口感细嫩不柴，加入农家腌制的咸猪手和发好的茶笋，用鸡汤一同焖烧，猪蹄里的胶原蛋白会使鸡汤变浓，吃起来挂口，还带着淡淡的笋香，回味悠长。
此菜根据“香芋扣肉”改良而来，以前大块大块的香芋和肥厚的红烧肉吃起来非常油腻，此菜将五花肉提前用海天老抽和冰糖文火长时间焖烧，使得肉入口即化，肥而不腻，然后立即放入冰箱冷冻。出菜时，将五花肉片与芋头片间隔摆放，浇上焖肉的原汁，再利用沙锅的热度将芋头肉煲焖熟，不需要加一滴水，这样做芋头可以解一部分五花肉的油腻，成菜飘香四溢，芋头糯、肉不腻，咸鲜入味。
