这款菜用香糟卤和辣椒酱一起烹制菜品，可以压住牛蛙的腥味，同时还可以减少辣椒的辣味并提香。
此菜将沸腾鱼和四川河鲜料的调味方式结合，选用重庆乌江产的鲢鱼精心配料，以火锅方式加特制木桶烹制而成，突出麻、辣、烫、鲜、嫩的特点。
这款牛油锅底属于新型的红汤火锅，具有味道浓厚、辣香诱人、清新微甜的口感特点，选用三种油提色增香，熬好的料渣和火锅油是分离的，方便取用。
此菜用腌制上浆的上等牛肉滑油，再同嫩豆花加清汤烧制，加上郫县豆瓣和红油特有的香辣味来烧牛肉，降低成本，毛利很高，也是一款下饭菜，非常受客人喜欢。
锅巴炸过以后有一股特殊的香味，把它倒入一锅豆汤内搅拌，咸咸的豆汤拌着香酥可口的锅巴，散发着浓浓的豆香味。这款豆汤是限量版，因为豌豆浓汤需要打渣、去皮、压制等工序，稍微复杂，而且只卖当天的量。
这道菜几乎是桌桌必点，拌入萝卜干，丰富了口感，加上自制的调味汁，口味香辣，具有浓郁的复合香味，深受食客的喜爱。
这道菜选用贵州威宁红心土豆和糯香猪，荤素搭配、口感脆爽，这道菜成品为切成菱形块的圆形土豆饼，很容易让人联想到一块块田地，因此得名，深受女士和小孩的喜爱。
此菜将汤圆用油炸后，再和贵州本地茶叶、辣椒炒制，深受顾客喜爱，一天可以销售50份以上。
鱼鳞炸鸡就是跟肯德基类似的那种炸鸡，它的制作关键在于粉料的选择以及浸炸的过程。
凉米线是云南非常有特色的小吃之一。它的做法很简单：取凉米线放入盘中周围摆放多种不同颜色的蔬菜料，搭配自制的酸辣味汁凉拌即可，成品酸辣、爽口又开胃，特别适合在这个季节推广。
烩面是河南的特色美食，它味道鲜美、经济实惠、享誉中原、遍及全国。烩面按种类分为羊肉烩面、三鲜烩面、滋补烩面等，是一种亦荤、亦素、亦菜、亦汤、亦饭的传统风味小吃。烩面制作分为四步。
此菜鸡肉要用药料包加调料炒制，浓香有嚼劲，而且药料包使用前一定要放入清水中浸泡5分钟。炒鸡搭配发面饼食用，满口留香。
