此课程为【烟火粤菜】线下实战班，录播课程：14 道爆款粤菜现场实操教学，配方工艺精确到克，4位粤菜大佬联袂授课，4家持续排队旺店实地参访品鉴！ 粤・向群～生哥、松苑黑马～黑哥、海晏楼～庆哥、瑞士酒店～文哥，粤菜 “广州队” 实力担当同台上灶，炉灶边动手实操、当场练习，核心技术一次性掌握。 涵盖粤菜小炒、烧腊叉烧、白卤水、老火靓汤......
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盐卤豆腐经炭火烤制后两面金黄，豆香浓郁，外层微韧、内里鲜嫩。五花肉煸出油脂香，泰椒与蒜叶带来鲜辣气息，成菜咸鲜下饭，适合做成餐厅的热卖家常菜。
这是一款乡土、重锅气的经典土菜。猛火快炒时，食材入锅滋啦爆响，锅铲铿锵，是灶台最鲜活的烟火。鸡块油亮红润，姜片金黄，突出鸡肉的鲜劲与老姜辛香，入口鸡肉紧实、有嚼劲，咸鲜醇厚，姜香软韧，热烈回甘。
