这道菜乍一看好像是普通的蒸螃蟹，其实“内容”大变，将蟹肉剔除只取蟹黄，用虾胶代替蟹肉重新酿入，形还是螃蟹，但口味、口感都完全不同，更为鲜美，也方便食用。
这款菜将螃蟹做成了川式的泡椒口味，泡椒味、蒜香味浓郁，肉蟹肉比较多，吃起来有口感。
此菜用虾仁做饼，搭配玉米粒、青麦仁，让口感变得丰富，营养健康，裹蛋液再煎制，外酥里嫩，老少皆宜。
将馒头炸至外酥里嫩后裹匀粉丝糖液，裹住馒头，原料普通，成本极低，口感和卖相均有提升，每份售价22元。
这道菜将河鲜与米汁结合，提高了菜肴的营养，鲜美异常，受到广大食客的好评。
这道菜将杏鲍菇拍粉炸制外酥，然后烹入调好的碗汁成菜，口味咸鲜微酸，是一款典型的低成本高利菜。
这道菜的研发思路来源于蛋黄焗鸡翅，颜色美观，造型好看，做出来的菜品表面一层黄色，好像蟹黄一般，外酥里嫩，提高菜品附加值。
这道菜我选料山药、马蹄为主料，拍粉炸制后，与大葱段一起做成宫保口味，口感脆嫩，口味也在传统宫保汁的基础上调整，加入了泰国鸡酱，酸甜微辣。由于选料成本低，毛利可是相当高呢！
这道菜将牛蛙做成泡椒味，用锡纸包裹、铁板盛放，周围浇酒后，点燃上桌，氛围好，提升卖点。
荞面碗托是一种陕北榆林特色传统面食，在方言里又叫做“碗团”，现在榆林很多街头都能看到它的身影。碗托可以做成多种口味，可以加葱油、炝干辣椒花椒的油拌匀，此菜是突出麻辣味浓郁。
这款小吃将绿豆淀粉结合豆浆做成豆奶，香甜、入口即化，拍粉炸制后，刚出锅时里面还是烫的，口感更好。这还是一款低成本高毛利的小吃，深受女士和孩子喜爱。
清涧煎饼是榆林独有的地方风味小吃，用荞麦做成。早在元代王桢《农中》就有荞麦“治去皮壳，磨而成面，摊作煎饼，配蒜而食”的记载，可谓历史悠久。煎饼晶莹如白雪，轻薄似蝉翼。煎饼制作时需先要将荞麦粗磨去皮，得了糁子，再将糁子用水浸足，入布袋反复揉搓，挤出浆液，按一定的比例兑水后，在特制的煎饼鏊里摊制成20厘米大的薄饼。
