干贝也是常用来给菜品增鲜的一种原料，此菜与传统菜的区别在于，用鸡汤、干贝丝煨制活芥菜入味，做法有点类似于烹鲍鱼。普通的芥菜搭配鸡汤、干贝，更有档次，色泽更艳丽，是一款青菜能够卖上价格的条件。
真正的绿汁原汤海参必须要选用半野生或者纯野生的活海参，它们都是在室外生存，会吃一些海藻，身上也会挂有一些海藻，当在海参加热时，这些海藻就会释放出来。
烟笋本身有着非常独特的香味，但是经过大蒜叶和熟猪油的处理后，香味更加浓郁。
自制的鲜红薯粉采用纯天然的手法加工而成，不含任何对人体有害的物质；其次，在菜肴烹调过程中，加入了大蒜叶提升香味，让这款简单的菜肴变为招牌菜品。
冬瓜是再普通不过的食材了，加入了小米剁辣椒、蒸鱼豉油和熟猪油烹炒后，调料的风味被冬瓜肉吸收，展现出更为清新的滋味。
这款菜肴是用野生鳜鱼和野生黄鸭叫烹制而成。烹调过程中，加入了菜子油、紫苏、骨头汤，起到提鲜、遮异的作用。
这是一款简单的蒸菜，在烹调时，加入了豆豉和茶油来增加鲜味。
猪松阪肉经过处理后质地松软，搭配银鳕鱼一起烹炒，口感好，卖相佳。
这道菜的亮点有两个：第一，采用白金枪鱼肉做原料，给客人一种新鲜感；第二，用低温慢煮的山楂作配菜，丰富了菜肴的口味。
非常简单的一款凉菜，但是成菜效果非常好，干冰营造出烟雾缭绕的感觉。
皂角米即皂角的种子，它是一种非常爽口的特色原料，搭配用分子厨艺制作的玫瑰鱼子成菜，卖相靓丽，营养价值也很高。
用阿胶来制作凉菜，很奇特吧！做好的成品透着诱人的红色，晶莹剔透，葛仙米悬浮在其中，着实美观，而且营养价值超级高。
