此菜将洋火姜这种不太常见的食材做成烧椒口味，食材新颖，口感脆爽。
将鹌鹑蛋、花生米煮熟后，放入自制的料汁中浸泡入味，料汁中因为加入了红茶而茶香味浓郁。
佛跳墙是一款比较高档的菜品，将多种珍贵原料搭配在一起制作。此菜在其进行改良，选料大众，调成东北人喜爱的酱香口，颇受欢迎。
此菜用铁棍山药与排骨入高压锅制作，是传统的酱香口味，味道更醇厚。在压制中加入啤酒，可以起到很好的增香祛异作用哦。
黄金勾豆角是东北当地非常受欢迎的一种食材，制作时需要摸皮判断老嫩程度，以此决定压制时间，要大火烧开，小火压，否则容易煳锅。
先解释一下菜名，棍指的是铁棍山药，棒指的是玉米。此菜将小时候的味道带回餐厅，器皿是从南方采购回来，很符合意境。
此菜仿照农村地锅改良而来，汤汁醇香，用花卷蘸汁食用味道很好。
马排具有丰富的营养价值，压制时加入香料遮掩了其较浓的异味，此外，马排需长时间压制更容易成熟。
此菜选用多种菌菇，都是大众品种很容易采购，油炸后再压非常入味，菌菇干香，咸鲜微辣。
广东的点心一直都很受大家们的喜爱，这道自创金沙红米肠深受食客们喜爱，成为餐厅的招牌菜之一。
此菜将鲈鱼放入调好的蒜蓉中腌制，蒜蓉经过特殊处理，香味浓郁，还有很好的祛腥作用。
此菜将猴头菇搭配蟹粉烹调，用蟹粉的鲜美提升菌菇的鲜美。不过此菜最好加热上桌，且最好是当天做当天用，隔天用会变腥。
