此菜制作比较简单，选用了马尾葱为主料，葱香味浓郁，搭配自制的榨菜而成，菜品鲜辣、葱味浓，是下饭好菜。
树海参也叫“猪嘴蘑”， 不仅长得像猪嘴，拿在手里的感觉也像煮熟的猪嘴那样，是长白山一种野生菌类，外形有些像黑木耳，清洗浸泡后既柔软又富有弹性，营养价值特别高，其最普通的吃法是凉拌。
选用两种茄子做主料，茄子肉质紧密，细嫩无筋，通过烤和蒸的技法使茄子变形，再与四川皮蛋心和自制的料汁搭配，口味独特，卖得非常火，点击率在90%以上。
用搓椒做凉拌菜是近几年比较流行的做法，选用的泉水老豆腐提前用高汤煨制入味，再用搓椒末和厨邦调味汁直接干拌豆腐，成菜煳辣椒的香味浓郁，同时辣中带麻，麻中还含有青柠檬的淡香味。
此菜根据成都特色小吃“粑豌豆”改良而来，将白豌豆处理后熬烂成浓汤，汤汁浓郁口味好，然后把以前的浓汤捞鲍鱼改成了豆汤捞鲍鱼。
此菜的主料用的是富阳腐衣和太湖银鱼，原材料常见易采购。用腐衣包住银鱼煎制，造型特别，跟美极番茄辣椒酱上桌蘸食，口味时尚，经济实惠，一经推出就在店里卖疯了。
这款菜品融入了韩式泡菜元素，肥牛铺在泡菜上面，通过石钵的热度，挥发出甜辣鲜的特殊味道。
冷浸大虾辅以木鱼风味的土佐酱油，加上色泽鲜艳的真鲷，使得成菜清透浓香，肥而不腻，口感独特。
此菜将脊背为青色的青花鱼祛除特有的异味，加以味噌的煮制，其味道醇香浓厚，同时味噌也掩盖鱼的腥味。
此菜选用金枪鱼的腹部肉来制作，其肉质口感清爽不腻，富有弹性，吃到口中还会有余香。
此菜将豆腐穿成串，挂上自制的田乐酱制作而成的，这道菜关键就在于味噌，味噌味道经过慢慢熬制变得更加咸甜可口，这道菜在店里几乎桌桌必点。
V型披萨也叫手握披萨，源自台湾，融合了传统披萨与快餐的优势，将宫保菜或京酱肉丝系列菜肴的美味完美地装进一个甜筒里，用专用的披萨机器烤制而成，出品速度快，非常适合酒店档口或外卖经营，方便、快捷，还不失营养，馅料可多变，既可做主食也可做早餐或夜宵，且成本低廉，根据口味不同，手握披萨外卖10-30元/个，成本只有4-10元/个。
