这道菜看着复杂，烹调起来很简单。菌菇可以提前煲好，起菜时只要将所有原料一起下入锅内翻炒即可。
这款原创狮子头有些另类，它以鱼肉为主料，以青萝卜粒为辅料蒸制而成，做好的成品营养搭配合理，口感细嫩又不失弹性，关键是在视觉和味觉上能给食客带来新意。
泡藕带口味酸爽，质地清脆，搭配牛肉和野山椒一同煸炒，菜肴酸爽微辣，可以缓解婚宴主菜带来的油腻感。
烧大乌参是上海婚宴中必不可少的菜肴，此菜采用川式调味法进行烹制，做好的菜肴味道香辣，很适合现代年轻食客的口味。
它是专门为普通婚宴设计的中档次主菜。鲜活的鲍鱼虽然不及干鲍那么名贵，个头也比较小，但是加入白萝卜和鲍汁烹调后，鲜味特别浓郁。
“红煨甲鱼”香糯嫩滑，汤醇味厚，吃的人挺多，做的人也挺多，但是真正做到位的不多。这款红煨甲鱼汤汁醇厚，可以泡烙饼食用，给大家介绍一下具体做法，供同行参考。
阿拉斯加帝王蟹具有“蟹中之王”的美称，鲜嫩无比，搭配广东丝瓜，美味可口。
榄角配鲜嫩的多宝鱼，做法新颖，口感香嫩多汁。
将荞面加韭菜烙制为薄饼，卷食以烤鸭肉为主的馅料，做到健康与美味的完美融合。
鸭肝因其丰富的营养成分和特殊功效，使其成为补血养生的原料。将它制成酱，口感香浓柔滑，细滑软糯让人垂涎，让再简单不过的面包有了华美的口感。
帝王蟹的鲜嫩美味配搭水蛋的鲜嫩，碰撞出更多美味。
生肠是南方厨师制作小炒菜的常用原料。很多师傅在处理时，都是将其洗净，直接改刀，先焯水后滑油，然后爆炒。由于这种原料非常特殊，烹调时稍有不留神，成品质感就会变老。为了解决这个问题，在处理时都要略微腌制。
