包心鱼丸是福建最有代表性的小吃之一，手工操作需要细节技巧，它的制作方法分为三个步骤。
装饰糖球虽然流行过去，但在菜品装饰上应用较多，它的制作方法非常简单：把糖放入锅内熬化，装入容器内，挤在吹气的气球上。待糖液完全凝固后，将气球内的气体放掉，就剩下糖球了。
起司蛋糕又叫芝士蛋糕、乳酪蛋糕，跟其他常见的蛋糕不同，它在制作时是完全不需要加入面粉的。要想做出这种口感细滑、芝士香味浓郁的起司蛋糕并不复杂。下面给大家介绍一下其制作方法.
蓝莓和莲藕的搭配别具一格，蓝莓本身具有人体所需的多种维生素，还有助于睡眠。
将鸡肉搭配油条炖制，主食+菜品创新，鸡肉干香，油条吸收了鸡肉的香味，味道非常鲜美。
此菜销量非常好，将压好的土豆和茄子做成泥，这样更入味，还搭配多种小料，形成多种口味。
传统压排骨多是结合土豆，做法比较常见，此菜尝试使用地瓜，都是绵软的口感，但口味上增添了一丝丝甜味。
这款家常排骨菜销量非常好，选料大肋排，做好的菜品外焦肉香，用两种东北大酱烧制，突出酱香味。
这是一道中餐西做的菜品，焐后煎制能锁住鸡肉的水分，保持原汁原味，比起普通做法更能提升鸡肉的口感和质感，加入奶香味浓郁的南瓜汁增加菜品的复合口感，普通的鸡肉也可以变得高大上。
这道菜弥补了传统糖醋鱼凉吃口感变差的缺点，结合焐和液氮两种技术，成菜口感外凉内热，保证鱼肉的营养成分不流失。
杏仁豆腐是一款很常见的小吃，加入丝毫胶，运用胶化技术改变杏仁豆腐的口感，使其更加软弹，同时做成两种颜色，改变杏仁豆腐的形状，搭配两种颜色的酱汁，卖相美观，口味丰富。
扇贝是比较常见的中餐食材，大多加入粉丝、蒜蓉一起蒸制，或和芦笋一起炒制，此菜把芦笋换成小胡萝卜，分别焐制扇贝和胡萝卜，搭配墨鱼汁摆盘更能突出视觉感。
