以前制作的锅巴菜都是咸鲜味的，现在此菜用浓缩柠檬汁调主味，用白糖和白醋调辅味，浓郁的果香，酸甜的口味使它更讨喜。
烧公鸡太普通，此菜烹调时加入了江浙人喜欢的鸭血，一道菜两种口感，吃起来更丰富。
此菜用鹅肉代替鱼肉和肥牛制作酸汤菜，口味不错，成本也低，客人很喜欢。
蛏子一般都用来清炒或盐烤，此菜借鉴川菜的做法，搭配芽菜和猪肉末一起煸炒，口味新颖，质地干香。
蒸制五花肉饼时，加入了目鱼蛋和咸蛋黄，做好的成品鲜味更加浓郁。
鸡脆骨一般都单独成菜，加入了麻花后面菜结合，吃起来更香酥。
豌豆苗细嫩鲜香，搭配脆爽鲜美的鲜贝裙边一起凉拌，清香味十足。
土豆用摇丝机摇成又细又长的丝，好像龙须一般，用来凉拌多了一份卖点。
此菜选用湖北特产鲜藕带，配以十香菜、特级初榨橄榄油、鲜柠檬拌制而成，色泽碧绿、口感爽脆，回味中透出橄榄油和柠檬的清香，让人回味悠长。
西兰花在酒店里是再常见不过的一种蔬菜了，此菜将其配以香菇粒、红萝卜粒、鸡蛋清制作而成，形似珊瑚，引人食欲，实现了西兰花华丽的转身。小食材高身价！
此菜以鲜茭白为主料，配以酱薯叶、特级初榨橄榄制作而成。所谓白贵美，是色白、品质高贵、美味可口，其实它的价格却一点也不贵，此菜深受广大消费者喜爱，点击率极高。酱薯叶是湖北特产，口感犹如橄榄般清香。
长寿菜自古以来都被追求健康者视为一种长寿的象征。此菜在制作时配以杏仁，用特级初榨橄榄油拌制，清新爽口、老少皆宜，且主题吉祥，适合各类宴席。
