将三黄鸡块先炸制，使其口感更加酥脆，色泽更加红润，然后又与柠檬一起同炒，让其充分吸收柠檬的清新酸甜，再配上香叶、美人椒等配料来增加卖相，成菜色泽诱人，鸡肉脆嫩。
炸鱼是一道很普通的菜，想要将它提高身价，卖个好价钱，肯定要有些创意。此菜将炸过后的小黄鱼撒上苔条碎，然后用韭菜薹将其捆绑起来，配上精美的盛器，给食客们一种全新的感觉。
将传统的荔枝虾加以改良, 在鲜香的虾胶中加入清脆的马蹄, 酿入鲜荔枝中，用调好的酱汁一起翻炒，使得成菜口感十分丰富，香甜脆嫩,很受客人们的喜爱。当然，加入马蹄还可以减少虾仁的用量,从而降低菜品的成本。同时，这种新颖的做法也使得此菜比原来轻松多卖10元钱。
卤鸭翅是湖北非常有名的小吃，此菜将它做成现在非常受年轻人喜爱的香锅菜，两次入味，做好的菜品具有卤的香味和香锅的麻辣味。将小吃改做旺销菜，这个点不错吧？
冬瓜要想当主角来做菜，没有那么容易。此菜用筒子骨和干豌豆熬制汤料煲制冬瓜，成菜冬瓜鲜味浓郁，黄豆软烂。制作一份菜需要成本8元，售价为26元，菜肴看上去非常实惠。
此菜用萝卜加入鲍汁、蚝油、蜂蜜等调料整根烹调，做好的菜肴香味特别浓郁，上菜造型也格外另类，而且是一道毛利率超过80%的赚钱菜。
过去牛肝很少用来做菜，其成本仅是牛肉的1/10。此菜用牛肝做主料，配面片和煎饼，成菜麻辣孜然味香浓，牛肝香嫩并有弹性，面片香脆可口。
乳饼和宣威火腿是云南非常有代表性的两种食材。此菜将它们切成薄片后组合在一起油炸，乳饼和宣威火腿的香味相互渗透，发生了非常美妙的“化学反应”。当然在美味的同时，菜肴的毛利也不低。
在制作糍粑的时候，加入炼制的熟猪油，增加香气，搭配风味十足的腊肉，还有蒸腊肉时流出的油脂，让常见的糍粑，立刻变得可口下饭。
这款豆花跟别家的非常不一样，别人家的豆花都是点出来的，这是炒出来的。将黄豆、花生打成浆后，先熬熟、祛除豆腥味，然后用油慢慢炒制，做好的菜品豆香味浓，营养丰富。
香菇本身就有鲜美的滋味，此菜先用熟猪油和汤料煨制，再油炸，最后搭配韭菜和小米椒爆炒，成菜口感干香，家常味十足。
蒸好的莜面卷做法多样，既可以冷拌，又可以浇“热浇头”（比如羊肉臊子配蘑菇），但其中用调配的酸辣料汁，加上时令蔬菜凉拌的做法口味最棒，咸鲜香辣，适口性强，点击率也高。
