适合范围：制作炝花生（花生油炸后用料汁浸泡）或者用来给脆爽的素菜调味。 口味：咸鲜酸甜。
适合范围：用来制作冰镇时尚啤酒皇鸽（煮熟的鸽子用啤酒汁浸泡入味即可）、啤酒鸡（草鸡采用白切鸡的做法制熟，放入啤酒汁中浸泡）、啤酒鸭。 口味 ：咸鲜回甜，带有啤酒的香味。
适合范围：用来制作七彩捞香螺、泡花螺、泡鲍鱼仔、泡八爪鱼。 口味：咸鲜，带有轻微的芥末味。
适合范围：用来制作本帮熏鱼。 口味：咸甜。
用来拌制脆爽的蔬菜，比如小胡萝卜、生菜、茼蒿、芹菜等，是一款咸鲜酸甜微辣口味的料汁。
适合范围：用来制作各类捞拌菜。 口味：咸鲜。
适合范围：用来泡制凤爪、鹅掌和猪手。 口味：咸鲜带有浓郁的芥末的香味。
适合范围：用来制作沙姜肚尖或者制作荤料凉菜，比如白切鸡的蘸料。 口味：香辣，带有沙姜的香味。
这道菜将腌料榨成汁腌制鸡肉，入味很足，再用德国进口的蒸烤箱烤制，口感达到了外酥香、里鲜嫩的效果，水分一点不流失。
湖蟹一般都是清蒸、咸肉蒸的吃法，此菜研发出新的吃法，湖蟹煎制后，鲜味都融入到汤中，非常受食客欢迎。
此菜是一种原料三种吃法，这三种吃法都是江浙一带的经典代表，符合了现代年轻人追求多口味尝试的需求。
此菜是绿茶餐厅牛肉诱惑的改良菜，在此基础上又增加了时令蔬菜，荤素搭配合理，增加了营养性，牛肉外脆里嫩，滋味充足。
