掌中宝用鲜榨蒜汁与蒜蓉辣酱来腌制，祛腥又入味，与藕丁、彩椒同炒，搭配新颖，色彩美观，营养丰富，清脆中略带焦香和蒜香味。
这款菜层次分明，鱼肉和腐皮层叠交替，鲜味互相融合，用微酸微辣的番茄汁调味，味道有层次。
此菜将蒸好的广东腊肠与深海螺肉加清汤和芡汁翻炒1分钟，直至海螺软糯，将腊香味和海螺的鲜味充分融合，成菜鲜美味浓。
羊肉带有一定的异味，为了缓解异味，此菜用花雕酒浸泡多种香料，而后用酒来腌制羊肉，这样做不仅可以祛除羊肉的异味，还有助于增香。
它是一道深受大众喜爱的热销菜。鸭头放入自制的卤水中浸煮并浸泡，麻辣味浓郁。
此菜选用雀巢全脂牛奶制作，豆腐软糯之余，散发着一股浓郁的奶香味道，是一道特别旺销的菜品。
炸过之后的五花肉鲜香酥嫩，经过高汤中小火慢炖，菜品汤汁浓郁，肉香而不腻，食客吃过齿颊留香。
这道菜坚持草鱼现宰现做，并且草鱼汆水时，不需要添加任何的调味料。鱼汆到八分熟即可捞出，将酱汁浇在鱼上，配铁锅上菜，在餐桌上加热，既烘托了用餐的气氛，又保证了鱼肉的鲜美，销量异常火爆。
这道菜品采用吊锅走菜，用餐气氛飙升。鲜兔肉不需上浆预处理，直接煸炒，肉质鲜嫩，口感Q弹爽滑，汤汁浓郁，销量领先。
制作这道菜时，用黄栀子水浸泡姜丝给其上色，这样炸完后的姜丝颜色更加金黄更加好看。再搭配上炸好的干香菇丝，两者味道、颜色相辅相成，食客们都很喜欢这道菜。
在制作这道菜时，将油豆皮和素肉松搭配起来，使用油炸的烹调技法，这样制作出的素鸭片不管是在味道还是模样上都可以与烤鸭媲美。
这道菜品制作非常简单，但清新的造型和新食材辣木叶非常抢眼，可以说此菜既美味又营养，所以销量不俗。
