一说到捞汁，大家都不陌生。但是这款捞汁是用蒜泥、芝麻酱、花生酱、蒸鱼豉油调制而成的，香味非常浓郁。
牛蛙搭配自制的酱椒上桌蒸制，出菜快、肉质嫩。
小海鲜+好酱汁=大味道！多种海鲜原料一起蒸制，成菜简单，食客好评度极高。
此菜用自制的酱椒给江团调味，采用汽锅堂烹的方法上菜，出菜极快。
这道菜由四种不同的粉蒸菜组合而成，有粉蒸排骨、粉蒸肉、粉蒸南瓜、粉蒸白萝卜丝，一菜四种口味，现场堂烹，给食客以惊喜。
在鄂尔多斯，拌莜面是非常家常的凉菜。但是拌的莜面跟西北厨师拌的莜面口味完全不同。拌莜面口味咸鲜，酸爽开胃。
大拌菜是北方食客非常喜欢的凉菜。这款拌菜汁做法很讲究，除了常规的调料外，还加入了雪碧、蜂蜜和小青柠，增加酱汁的清香味。
傻瓜卤汤是自制的、专门用来卤鸭、卤鸡、卤鸡腿的专用料。传统卤汤的酱香味比较浓郁，为了让卤汤味道更加柔和、丰富，将白糖改为糖桂花，增香效果特别好。
神奇肉饼如此火爆？！用杂粮做馅、酱肉为辅料，营养搭配合理，特立独行的味道也错不了。
口味：咸鲜爽口。应用：火锅蘸料。
浓汤是很多酒店都有的半成品汤料，但是一桶好的浓汤成本极高，所以现在很多酒店都用不起了。这款自制浓汤味道特别好，汤的熬制成本还不高。其实，此款平价浓汤在熬制过程中，使用了新的方法，所以即便都是普通的吊汤食材也能做出比高级浓汤更浓香的味道。
在内蒙古，烤全羊是最具代表性的美食之一。传统方法制作烤全羊，都是取不带皮的小肥羊为原料，加入蔬菜料、香料、调料长时间腌渍后，在羊肚内塞入蔬菜料和调料，炭烤而成的。而这款烤全羊则是改良版的，选用的羊是带皮的小绵羊，不腌制，直接在羊肚内塞入蔬菜料和调料，凸显羊肉的本味。烤制过程中，还要刷上适量红油，这样外表才能金黄油亮。烤后的成品皮焦黄、酥脆，肉质鲜嫩，搭配自制的四种蘸料食用，也非常美味。
