绿豆粉皮出自安徽亳州市铜关村，泡发后口感筋道滑爽，最适合凉拌，因成本低、制作快捷，调拌后口味大众，一年四季都热卖。
此菜选用安徽亳州市义门镇的苔干，又称“贡菜”或“响菜”，入菜前用清水泡发，可凉拌、热炒，成菜色泽翠绿，清香响脆，有降压、软化血管之功效。
此菜选用优质的西冷肉，肉质紧实香嫩，配以炸杏鲍菇和蒜片，并用黄油加黑椒汁调味，浓郁的黑椒味带着蒜香。
这款焖烧虾很多客人都是闻着这浓郁的蒜香味点菜的，为了突出大虾在焖烧过程中的蒜香鲜味，炸蒜蓉和生蒜蓉混合，用海鲜酱油和橄榄油来焗制鲜虾，虾肉口感Q且水分不流失。
这款手抓肉与东北传统的锅包肉做法类似，同样用猪里脊肉挂糊炸制再烹汁，只不过将制作锅包肉的滋汁口味变换了一下，添加了养生的椴蜜，且里脊肉用红薯粉、生粉加水来调糊，炸后的肉色泽雪白、外焦里嫩、酸甜可口。
此菜将松软粘糯的黄米饭，配上用老汤卤制的肘子片，肥而不腻，把两种看似不搭的食材混合在一起，一大碗像浓粥一样的黄米饭上面铺着一层肘子肉，用勺子搅拌一下，黏黏的饭很有嚼头，满满的全是肉香。
把川菜馋嘴牛蛙与海鲜扇贝一同熬制，配以红油、麻椒、泡椒来提味，汤麻辣味正，又有扇贝的鲜味，肉质细嫩，营养丰富。
花卷常常是蒸制而成，这款招牌花卷还可以卷入红肠和香葱，入烤箱烤熟，花卷的外形和口感类似烤面包，吃起来酥软香脆，葱香肉香融一体，非常适合家常酒店的餐桌。
这款花卷是招牌面点，一天能卖出60多份，出条的花卷是用色拉油浸泡后再蒸制的，操作快捷，花卷造型优美，吸引不少回头客。
大肠头是整段大肠中口感最好的一截，肉质肥厚。这款脆皮大肠头跟南方的做法不同，大肠头压熟后腌入味，裹粉再炸制，突出肠头的脆嫩鲜咸口感。
土豆、鸡翅这两样食材出镜率特别高，分开做菜也都是家常菜中的常客，也是点击率最高的菜，将家常可乐鸡翅与东北的小土豆配在一起，烧成浓油赤酱的红烧菜，成菜美观又诱人食欲。
此菜中的原料选用东北跑山猪的黑猪肉，肉香而没有任何添加剂，选用猪最精华的十个部位的肉先酱熟入味再蒸制，可大批量制作，肥而不腻，十分香浓，特别适合东北的年夜饭或喜宴菜。
