火锅店的菜品也要不断创新，要靠新鲜的涮品吸引客人，这款秘制鲜虾滑口感独特，细腻爽滑，是店中卖得很好的海鲜类涮品。
冒菜是四川的一道特色菜。它的做法很简单：将各种原料用一个竹篓装好，放入锅里煮熟，倒入容器内，舀入调料和一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花或四川豆豉即可。给大家介绍两种口味的冒菜：麻辣味、青花椒味，都是受客人欢迎的口味。
简阳羊肉汤是四川简阳的特色小吃，有“中国第一汤”美誉。要想做出美味的羊肉汤，选料是第一关键。当地人会选择简阳本地的山羊，这种山羊吃的是中草药（绿色山草），喝的是矿泉水（龙泉湖、三岔湖的水），腥膻异味非常少，而且脂肪含量特别高，熬出来的汤汁自然鲜美无比。除了选料外，制作有三个步骤。
用鲅鱼肉做水饺是胶东菜的特色，调馅料的口味很关键，煮后的饺子非常的鲜美。
钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。它的特点是皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中。
岐山哨子面的特点是面条细长、厚薄均匀，哨子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻，并以酸辣著称。烹调的要求是汤多面少，突出酸辣味，面条要热得烫嘴，油要多，才能体现特色。
这款熏鸡已经卖了13年了，周末日销量在350只左右。为了让它口味更棒，一直在调整熏鸡的配方，最终才有了现在的这款“秘制香熏鸡”。
深渡是徽州歙县的一个古渡口，由浙江方向出入徽州的客商大多经此渡口。明清时行商多背包袱，来往于徽州与浙江做生意，每每离家时要背上包袱，返家后要卸下包袱，深渡的饮食摊主遂仿其形，创制出一种在馄饨皮上放上馅，卷包成如商人背负的包袱形状的小吃。这种小吃保持了徽州原汁原味的烹饪技术，吃起来特别鲜嫩、香美，深受客商的青睐。
感恩粿又叫石头粿。据载，乾隆皇帝下江南时，应大盐商之邀，赴徽州民间私访。一日，途经歙县太平桥，见桥头有个卖徽州挞粿的摊子，即令随从买了一个，吃后觉得又香又脆，连赞：“好吃！”加倍付了钱，便与摊子闲聊起来。得知摊主常受一无赖欺负，吃粿不付钱，就赠送卖粿人一枚随身携带的“福”字小印。自从粿上盖上“福”字印后，摊主生意更加红火。摊主深谢皇恩，为表示摊主对皇上感恩，特将此挞粿改称为“感恩粿”。
古徽州一带有一习俗家家都要做炒米，所谓做炒米就是把糯米或者大米淘好洗净，煮熟后晾至半干（湿而不粘），这种米叫阴米，然后将阴米干炒至粒粒金黄。制做这种炒米，为的是用炒米加红糖给坐月子的妇女吃或者是外出误餐时作干粮。披云徽府的厨师们，遵循徽州民间习俗精心制作鸡蛋汤，用蛋汤冲泡炒米，热气腾腾，寓意身体、事业、生活蒸蒸日上。
相传唐代大诗人李白来歙拜访隐士许宣平，路过一酒肆。酒家只剩一个鱼头和两块豆腐，便索性将鱼头和豆腐一起放入锅中做了个鱼头炖豆腐，上桌时只见锅内汤汁浓白，香气四溢。李白洒墨成诗：“天台国清寺，天下称四绝。我来兴唐游，与中更无别。卉木划断云，高峰顶参雪。槛外一条溪，几回流碎月。”一首传诵千年的佳作就这样留下来了。这款菜品也因此得名“太白鱼头煲”。
徽州俗语：“一伏火腿二伏鸡，三伏要吃金银蹄”。双蹄也称金银蹄，是指火腿手（与火腿的制作方法相同，味道比较咸）与鲜猪手。在徽州民间，一到三伏天便将双蹄一锅炖食，炖透的双蹄肉质酥糯、鲜咸浓香，是徽州无人不晓的一道传统家常菜。
