这道菜是一款秉承传统川菜做法的酸菜鱼，用筒骨高汤熬制，搭配自制混合辣椒，风味浓郁。
这款菜品给鱼片加入自制杏仁汁，使鱼片口感滑嫩，搭配头抽更能突出鱼的鲜香。
这款菜品选取优质原料，搭配自制香辣油、自制香辣酱，味道鲜香麻辣。
蒸腊味菜是浏阳蒸菜的一大特色，这款蒸腊鱼腊肉保持了菜肴的原汁原味，色香味俱全，为大众所喜爱。
当地人喜食酢肉，待客亦以此为佳肴，配浏阳豆豉等蒸制而成。特点是色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。
腊牛肉有嚼劲，配上清脆的冬笋，成菜风味独特。
此菜用湖南自制的腊鸭加豆豉和茶油蒸制，其味鲜美无比，受到广大食客的喜爱。
此菜在蒸制的过程中，拌入了熟猪油使得小豌豆在成菜时有光泽，十分鲜亮。
此菜用羊血和豆腐搭配成菜，用蒜蓉料和自制泡椒料调味，蒸制后一菜两味，别有一番风味。
此菜在制作过程中，加入了八角桂皮粉，通过蒸制的技法，保留鸭肉的营养成分不流失，且增加成菜的香味。
根据铁板牛柳菜品改变，把铁板换成了石锅，保温效果更好，并用沙爹酱加辣妹子酱来调味，成菜咸香鲜辣，软筋可口，飘香四溢。
此菜将平时的炒河虾改为蒸河虾，但是在制作此菜的时候是先炒后蒸，成菜色泽和口味都很特别。
