方法：建立明档厨房六要素

环境卫生：操作案台干净无油污，周边没有杂物；各种用具整齐清洁，厨师服装正规干净；

刀具厨具摆放：摆放整齐有序，干净得闪着光，还有漂亮的厨具加分；

菜品摆放：没入锅的整齐干净，入锅了的气味飘香；

灯光：温暖明亮；

厨师：衣服洁白、神情专注、看起来专业靠谱；

操作人员：整齐有序，配合密切；