餐厅厨房的科学布局方法

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，一个粗制而不合理的布局，可能由于设备、器具安排不恰当，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。本资料总结餐厅如何合理布局厨房，需要考虑的因素包括各个方面。