村长家的疙瘩汤：用东营菜讲东营故事20年

在黄河入海口的东营，尊客福大餐饮旗下品牌“村长家的疙瘩汤”制作的大虾疙瘩汤，是县区级非物质文化遗产，并入选“东营地标美食”，且已申报国家发明专利。2023 年11月10日，餐厅在第四届世界食学论坛上再获“菜系代表品牌”与“红厨帽餐厅”两项殊荣。更难能可贵的是，“大虾疙瘩汤”“村长家的红烧肉”还被授予“烹饪产品身份证”，为东营菜及鲁菜增光。村长家的疙瘩汤是如何在餐饮品牌中脱颖而出的？品牌创始人代景国分享了其中的奥秘。