好厨师≠好厨师长

一个怀有绝世厨艺的厨师一定会成为一位好厨师，但他会成为一位好的厨师长吗？这可不一定，因为一个好的厨师长不仅仅要拥有精湛的技术，还应该要有较好的管理能力，并且能激发手下的厨师们做出美味食物的灵感，让厨师们个个身怀绝学。因此，拥有丰富的管理经验是一名优秀的厨师变成合格的厨房领导的必备条件，管理技巧的高低是考评厨师长的关键。