手把手教你打造“高复购率宴会”盈利菜单模型

本文以滕头酒店集团为例，剖析婚宴市场同质化竞争困局，并分享其创新破局之道。面对行业价格战与低复购率，滕头酒店精准定位中高端市场，打造差异化主题宴会厅，并运用“反向研发”思维优化菜单，平衡品质与成本。通过拓展“四小宴”场景、动态定价策略及持续菜品创新，实现品牌溢价与盈利增长，为宴会酒店行业提供可借鉴的运营模式。