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火锅店淡季靠什么赚钱?

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名羊天下是济南一家店面不大的火锅店:没有大的排场,没有大的招牌,没有大的字号,开店位置也选在济南天桥区一个僻静的角落。然而夏天很多火锅店都“冷”下来,名羊天下却还是热火朝天。这是怎么回事呢? 
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