朱明明做强新丁香
温州人素有不安现状、闯荡天下、四海为家、努力拼搏的精神，使我从小就有“敢拼才会赢”的信念，在漫漫二十几年的创业路上，磨练了励志图强的性格。为了把企业做强、做大，打响“新丁香”的品牌，“让美食与文化成为你我的典藏”（公司广告语），朱明明尝尽了创业发展道路上的酸甜苦辣，也收获了成功的硕果。经过二十多年的艰辛创业，企业从小到大，从弱到强，一步一步地发展起来，开始时企业规模比较小，影响面也不大，面临的困难比较多。但朱明明认为既然已经从事餐饮业，国家政策又支持民营企业的发展，就要在餐饮业这个领域里干一番事业。有问题不回避，有困难迎着上，用极强的事业心支撑着一股不屈不挠的工作干劲，战胜了一个又一个困难，新丁香酒店管理有限公司终于不断发展壮大。
到目前为止，新丁香酒店管理有限公司从原来的一家规模较小的舞厅，发展成为一家拥有新丁香蝉街大酒店、新丁香江滨大酒店、新丁香天津海鲜美食城、新丁香龙港大酒店、新丁香北京大酒店及新丁香上海莘庄大酒店等六家分店的大型餐饮企业。总资产已达1.7亿元，餐厅面积4万余平方米，有500多个风格迥异的包厢和16个高雅豪华宴会大厅，同时可容纳1万余人就餐，员工队伍3000余人，上缴税收1500万元，成为温州最具影响力的餐饮企业。
信息化管理
朱明明经常往来于欧洲发达国家，把国外企业先进的经营手段带回国发展自己的企业。从2002年起，他就规划在酒店实施信息化管理。到2006年上半年为止，购置电脑168台，打印机74台，路由器8台，传真机7台，点菜器160只。 2003年，新丁香成为温州餐饮界首家使用辰森餐饮管理系统软件。点菜员只要在点菜器上轻松操作，电脑系统马上可显示顾客所点菜肴的名称、制作方法、价格等；厨房部可立即根据电脑显示要求进行制作；收银台可根据电脑显示的价格进行结账。这一变革告别了费时费力的手工点菜操作，大大提高了工作效力，降低了损耗，减少了工作的失误与差错率，受到了广大宾客的好评。
2005年，云天“客户关系管理系统”软件正式投入使用，它包括客户数据库系统、来电预订显示系统、短信群发系统等。这标志着公司的客户关系管理进入现代化的数字信息管理模式时代，也成为温州餐饮企业中首家使用“客户关系管理系统”软件的酒店。传统的客户资料和预订方式，都是依靠人工在纸上操作，费时费力，无法对客户消费信息进行及时的更新统计，在数据的收集、加工、分析等各个方面，都存在很大的局限性。而新的“客户关系管理系统”完全打破了这种局限，客户来电时，电脑就会第一时间显示出来电人的身份、信息和业务往来详细记录，这样就能够让预订员在第一时间根据客户的身份、历史消费记录作相应的推荐，确保服务的主动性。既改善了管理水平，又降低了运营成本，提高了工作效率。新丁香又花巨资购买了金碟EAS（企业资源计划系统）应用软件，使企业在信息管理方面如虎添翼，它包括财务管理系统、人力资源管理系统，实现了无纸化办公。
在企业经营过程中，从市场信息到采购物资，从顾客预订、点菜到结帐，从吧台到财务核算，从总公司到各分店信息传送和审批，都通过信息网络化管理，实现了办公自动化。朱明明不管是否在公司，还是在外出差，均可以了解酒店经营情况，分析酒店经营动态，提出酒店经营策略，从而大大提高了工作效率，提升了服务质量，确保了经营效益的快速增长。
建设“软环境”
要想在这场竞争中站稳脚跟，取得胜利，除了要重视“硬环境”的建设外，“软环境”建设更是新丁香工作的重中之重，尤其要强调服务品质，因为服务品质是酒店的灵魂与精华，是酒店立于不败之地的根本。所以，新丁香必须不断地更新服务理念，实行人性化服务。温暖员工 为了服务好宾客，朱明明认为，首先要服务好员工，所以新丁香要求所有的管理人员必须处处关心员工的工作、生活和困难，不断地提升伙食标准和改善住宿条件，解决他们的后顾之优，让他们感觉到自己是生活在一个温暖的大家庭里，这样才能让他们全身心地投入到服务宾客中去。例如，有一位女员工叫马雪飞，因身患重病住院治疗，先期费用已花去了全部积蓄，面临继续治疗的困难，公司立即倡导组织员工捐款，在短短的一小时内，共捐款1.5万元。事后，马雪飞感动地流下了热泪，并说等病好了以后，一定要好好工作，来报答酒店的关爱之心。此举，在酒店员工中也产生了较大的反响。大家都说，企业这么关心员工，我们没有不干好工作的理由。全员培训 除了关心员工外，如何提升服务品质也是酒店竞争的关键所在，而服务质量的高低取决于从业人员的业务素质和知识结构，只有不断地学习业务知识，了解相关学科的知识，才能满足宾客的要求。因此公司制定了长期的全员培训计划，对新入职的员工进行系统规范的培训，对老员工进行提高技能的培训，并为每一位员工建立培训档案，以此作为加薪、晋升的依据。联合办学 新丁香还与贵州锦屏职业学院联合办学，利用他们的专业优势，为酒店源源不断地输送专业人才。此外，为加强管理力量，新丁香还从湖南航空学院和温州的大专院校招收了一批有志于餐饮工作的大学生，来充实管理层，以提高公司的管理能力。
由于重视培训，广纳人才，近几年酒店服务质量有了大幅度的提升，企业也朝着健康的方向稳步发展。完善制度 企业做大了，没有制度不行；企业发展了，没有规范管理不行。朱明明根据酒店经营过程中的实际情况，结合自己多年来的工作实践，进一步思考各部门各个环节如何才能顺利高效地运转。 2004年，新丁香高薪聘请了有酒店管理工作经验的职业经理人，起草制订了《酒店工作程序与标准》、《表格范本》、《财务管理制度》、《岗位职责》、《规章制度》、《消防管理制度》等，共计十万余字的书面文字材料，装订成册，并组织员工学习，做到公司的各个环节、各个部门的管理工作均有章可循。
进军旅馆业
新丁香向天津、北京、上海三大直辖市成功扩展之后，已实现了向全国专业中餐连锁经营目标迈进的坚实的一步。目前这三家大酒店经营情况良好，一切运转正常，已稳稳地在当地站住了脚跟。为了拓展其它经济领域，2005年新丁香加盟中国经济型旅馆业最具影响力的品牌“锦江之星”旅馆有限公司，其母公司锦江国际集团有限公司名列全球酒店集团300强第41位，以简洁、方便、舒适、价廉而著称，目前在全国18个省市已有100多家连锁店，是国内最大的经济型连锁酒店。和“锦江之星”全面合作后，新丁香已于2005年在上海闵行区莘松路开出了第一家“锦江之星”连锁店，并把“锦江之星”引入温州，成为温州地区“锦江之星”酒店的总代理。朱明明计划在八年时间内在温州地区开设20-30家经济型酒店，同时计划在全国各地开设200-300家经济型酒店。目前温州市区已有两家进入装修阶段，不久将以全新的面貌与宾客见面。