经营案例列表 - 东方美食

记南京金鹰大酒楼

在南京，如果你慕名去金鹰，当地人会问：“是

记南京天狮百盛大酒店

众所周知，餐饮业是一个服务行业。说到服务，

记南京狮王府+南京大牌档

2000年之前，湖南路狮子桥还是脏乱差兼备

方法:如何拒绝霸王餐

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案例精析－客户定位调准生意峰回路转

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定位准不准，是决定生意成败的关键

E化管理－用软件把好采购关

成本控制历来就是餐饮企业管理的重中之重，也

E化管理－一次投入5万

一次投入5万年省12万

工具:后厨管理六定法

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定位置只针对物品，即所有的用具、物品都要有自己的固定位置。比如，打荷台中间有三个调料台，每个调料台上摆放的调料顺序是固定的，三个调料台上的调料顺序也是一致的，不能因为一时顺手而打乱顺序。

餐厅小妹的心声

餐厅小妹的心声把困惑告诉我们我们会

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