- P1 卷首
- P2 红厨帽 为食客为行业
- P4 目录
- P6 蓝洋林顿 6S+ 管理下的草原明珠
- P20 让每道菜都具有身份证
- P21 古记餐饮连销机构 走多业态融合之路
- P26 白鹿江西餐厅：做本味的搬运工
- P30 老三样：寻味老南昌
- P34 正餐快餐化之思
- P36 排队是柄“双刃剑”
- P40 中国国家品牌日 首届中餐品牌大会精彩回顾
- P59 品牌让中餐更美好
- P68 好原料成就爆款菜
- P70 事半功倍：专业的人做专业的事
- P73 好山好水产好菜
- P75 340 家店 加盟存活率97%
- P79 百宴菌菇拉面：做一碗越折腾越火的健康拉面
- P81 这个吃货花10年腌出一坛酸菜 如今天店卖酸菜鱼
- P83 谷雨春、天堂鸟靠什么成功转型 品类差异化打动消费者
- P87 能吃饭的博物馆 山西人的会客厅
- P90 半个世纪一锅汤
- P93 微利时代，如何化解生存危机
- P100 思路决定出路，太度决定一切
- P103 新旧观念碰撞下的酒店从业者
- P106 餐饮管理需从人着手
- P 110 菜单定价的方法和技巧，你可能只用了1%
- P115 餐饮运营信息化、数据化与精细化管控
- P118 食品安全问题的正面影响
- P121 食品安全问题防大于治
- P125 是赔是赚 先看选址
- P128 总被顾客退单觉得冤枉？
- P130 最实用的满减技巧 销量和利润轻松双赢
- P132 顾客评价回复话术全攻略，消灭餐厅差评
- P136 “夜宵网红”小龙虾 还能火爆多久
- P142 优秀服务员 要掌握六宜法则
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