《烹饪艺术家》2025年5期B封面 烹饪艺术家

《烹饪艺术家》2025年5期B

上线时间: 2025-08-21 14:46:17
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杂志目录

  • 话题:餐饮破局之路(四)—堂食之外找增量
  • 目录
  • 高佳庄“精益管理”的核心密码
  • 舟山高佳庄简介(1)
  • 舟山高佳庄简介(2)
  • 舟山高佳庄简介(3)
  • 父子传承:从家风到商道的生长力(1)
  • 父子传承:从家风到商道的生长力(2)
  • 父子传承:从家风到商道的生长力(3)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(1)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(2)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(3)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(4)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(5)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(6)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(7)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(8)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(9)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(10)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(11)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(12)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(13)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(14)
  • 高金保:当下需聚焦价值,全员共生(15)
  • 张振华:中长期守本质,用性价比赢市场(1)
  • 张振华:中长期守本质,用性价比赢市场(2)
  • 张振华:中长期守本质,用性价比赢市场(3)
  • 张振华:中长期守本质,用性价比赢市场(4)
  • 张振华:中长期守本质,用性价比赢市场(5)
  • 张振华:中长期守本质,用性价比赢市场(6)
  • 餐饮破局之路:堂食之外找增量(1)
  • 餐饮破局之路:堂食之外找增量(2)
  • 餐饮破局之路:堂食之外找增量(3)
  • 餐饮破局之路:堂食之外找增量(4)
  • 餐饮破局之路:堂食之外找增量(5)
  • 餐饮破局之路:堂食之外找增量(6)
  • 一道外带让营业额增收30%(1)
  • 一道外带让营业额增收30%(2)
  • 一道外带让营业额增收30%(3)
  • 一道外带让营业额增收30%(4)
  • 一道外带让营业额增收30%(5)
  • 一道外带让营业额增收30%(6)
  • 一道外带让营业额增收30%(7)
  • 一道外带让营业额增收30%(8)
  • 一道外带让营业额增收30%(9)
  • 一道外带让营业额增收30%(10)
  • 食客运营策略:用“走心互动”筑根基(1)
  • 食客运营策略:用“走心互动”筑根基(2)
  • 食客运营策略:用“走心互动”筑根基(3)
  • 食客运营策略:用“走心互动”筑根基(4)
  • 食客运营策略:用“走心互动”筑根基(5)
  • 营销推广策略:让食客365天“看得见、买得到”(1)
  • 营销推广策略:让食客365天“看得见、买得到”(2)
  • 营销推广策略:让食客365天“看得见、买得到”(3)
  • 营销推广策略:让食客365天“看得见、买得到”(4)
  • 生意的尽头是人心
  • 一个餐饮人可复制的外带战法(1)
  • 一个餐饮人可复制的外带战法(2)
  • 业务定位:从“堂食基因”里长出零售枝芽(1)
  • 业务定位:从“堂食基因”里长出零售枝芽(2)
  • 业务定位:从“堂食基因”里长出零售枝芽(3)
  • 业务定位:从“堂食基因”里长出零售枝芽(4)
  • 业务定位:从“堂食基因”里长出零售枝芽(5)
  • 业务定位:从“堂食基因”里长出零售枝芽(6)
  • 业务定位:从“堂食基因”里长出零售枝芽(7)
  • 业务定位:从“堂食基因”里长出零售枝芽(8)
  • 业务定位:从“堂食基因”里长出零售枝芽(9)
  • 业务定位:从“堂食基因”里长出零售枝芽(10)
  • 渠道保障:自主品控闭环(1)
  • 渠道保障:自主品控闭环(2)
  • 渠道保障:自主品控闭环(3)
  • 差异化竞争:在“内卷”中守住“自己的道”(1)
  • 差异化竞争:在“内卷”中守住“自己的道”(2)
  • 差异化竞争:在“内卷”中守住“自己的道”(3)
  • 差异化竞争:在“内卷”中守住“自己的道”(4)
  • 差异化竞争:在“内卷”中守住“自己的道”(5)
  • 差异化竞争:在“内卷”中守住“自己的道”(6)
  • 用最较真的态度做最长久的生意
  • 紫光园爆品打造与全渠道运营实操方法
  • 品牌年轻化战略是转型的重要考量(1)
  • 品牌年轻化战略是转型的重要考量(2)
  • 奶皮子酸奶—8元如何成为社交货币(1)
  • 奶皮子酸奶—8元如何成为社交货币(2)
  • 奶皮子酸奶—8元如何成为社交货币(3)
  • 奶皮子酸奶—8元如何成为社交货币(4)
  • 渠道策略:社区深耕与全域拓展的协同(1)
  • 渠道策略:社区深耕与全域拓展的协同(2)
  • 渠道策略:社区深耕与全域拓展的协同(3)
  • 渠道策略:社区深耕与全域拓展的协同(4)
  • 渠道策略:社区深耕与全域拓展的协同(5)
  • 供应链革新—敏捷响应与品质保障(1)
  • 供应链革新—敏捷响应与品质保障(2)
  • 供应链革新—敏捷响应与品质保障(3)
  • 食客运营:代际破圈与体验升级(1)
  • 食客运营:代际破圈与体验升级(2)
  • 食客运营:代际破圈与体验升级(3)
  • 食客运营:代际破圈与体验升级(4)
  • 食客运营:代际破圈与体验升级(5)
  • 场景革命:重构一日三餐的时间经济学(1)
  • 场景革命:重构一日三餐的时间经济学(2)
  • 餐饮零售化的“三维穿透术”(1)
  • 餐饮零售化的“三维穿透术”(2)
  • 河套品味庄:边吃餐厅边逛超市
  • 餐厅不是终点,是信任入口(1)
  • 餐厅不是终点,是信任入口(2)
  • 餐厅不是终点,是信任入口(3)
  • 抖音“蒙莉姐”:5.8万粉丝为什么比30万泛粉更值钱?(1)
  • 抖音“蒙莉姐”:5.8万粉丝为什么比30万泛粉更值钱?(2)
  • 抖音“蒙莉姐”:5.8万粉丝为什么比30万泛粉更值钱?(3)
  • 300人微信群:人均年消费4000元的“秘密”(1)
  • 300人微信群:人均年消费4000元的“秘密”(2)
  • 300人微信群:人均年消费4000元的“秘密”(3)
  • 线下体验:把“吃餐厅”变成“逛超市”(1)
  • 线下体验:把“吃餐厅”变成“逛超市”(2)
  • 线下体验:把“吃餐厅”变成“逛超市”(3)
  • 线下体验:把“吃餐厅”变成“逛超市”(4)
  • 服务:把客人变成朋友的8个“笨”办法(1)
  • 服务:把客人变成朋友的8个“笨”办法(2)
  • 服务:把客人变成朋友的8个“笨”办法(3)
  • 新店启示:在“二楼”开外卖店,靠什么火起来(1)
  • 新店启示:在“二楼”开外卖店,靠什么火起来(2)
  • 赵蒙莉以自身行动验证了三件事
  • 津门好邻居烧饼里脊:5年狂开130+家(1)
  • 津门好邻居烧饼里脊:5年狂开130+家(2)
  • 津门好邻居烧饼里脊:5年狂开130+家(3)
  • 津门好邻居烧饼里脊:5年狂开130+家(4)
  • 津门好邻居烧饼里脊:5年狂开130+家(5)
  • 信任体系加持:用“品牌心智”降低选择成本(1)
  • 信任体系加持:用“品牌心智”降低选择成本(2)
  • 效率管控支撑:用“供应链与标准化”平衡供需(1)
  • 效率管控支撑:用“供应链与标准化”平衡供需(2)
  • 场景精准卡位:用“健康早餐”锁定流量高峰(1)
  • 场景精准卡位:用“健康早餐”锁定流量高峰(2)
  • 品牌势能撬动:用“烟火气+口碑”制造传播(1)
  • 品牌势能撬动:用“烟火气+口碑”制造传播(2)
  • 品牌势能撬动:用“烟火气+口碑”制造传播(3)
  • 排队王:贵州布衣梅姐地摊火锅(1)
  • 排队王:贵州布衣梅姐地摊火锅(2)
  • 锅底现钞体验感超级棒
  • 12元畅吃人均消费低于50元
  • 店内宣传图
  • 5大锅底满足食客多重需求
  • 4大品类小吃和网红产品一站式打卡
  • 秘制香辣豆豉锅底
  • 一样土菜 三种模式
  • 夏记小馆:瞄准市场需求成功定位(1)
  • 夏记小馆:瞄准市场需求成功定位(2)
  • 夏记小馆:瞄准市场需求成功定位(3)
  • 土灶世家:改造后业绩由降变升(1)
  • 土灶世家:改造后业绩由降变升(2)
  • 土灶世家:改造后业绩由降变升(3)
  • 徐爷家·生态湖鲜:开张当年登上好评榜(1)
  • 徐爷家·生态湖鲜:开张当年登上好评榜(2)
  • 徐爷家·生态湖鲜:开张当年登上好评榜(3)
  • 徐爷家·生态湖鲜:开张当年登上好评榜(4)
  • 编者总结
  • 海甸小院:以汤制汤 月销鱼头3000斤(1)
  • 海甸小院:以汤制汤 月销鱼头3000斤(2)
  • 海甸小院:以汤制汤 月销鱼头3000斤(3)
  • 海甸小院:以汤制汤 月销鱼头3000斤(4)
  • 海甸小院:以汤制汤 月销鱼头3000斤(5)
  • 海甸小院:以汤制汤 月销鱼头3000斤(6)
  • 给餐饮老板的“避坑+自救”完整指南(1)
  • 给餐饮老板的“避坑+自救”完整指南(2)
  • 给餐饮老板的“避坑+自救”完整指南(3)
  • 给餐饮老板的“避坑+自救”完整指南(4)
  • 给餐饮老板的“避坑+自救”完整指南(5)
  • 给餐饮老板的“避坑+自救”完整指南(6)
  • 给餐饮老板的“避坑+自救”完整指南(7)
  • 给餐饮老板的“避坑+自救”完整指南(8)
  • 给餐饮老板的“避坑+自救”完整指南(9)
  • 给餐饮老板的“避坑+自救”完整指南(10)
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