脑洞大！将2.2亿人气超级漫画IP搬线下开餐厅，人满为患！这种打法太奇葩
食久记脑洞很大。
这家餐厅从同名漫画中走出来，所有餐品与漫画中如出一辙。座位上不乏穿着洛丽塔服饰的年轻顾客。这家餐厅开业就爆受欢迎。
食久记上海店开业5天，北京店开业4天，破点评最快五颗星记录，一度成为“网红”中的网红，排队要2小时起；上海店开业不到2周，获上海江河湖海鲜服务、环境第一名；北京店开业6个月，始终保持北京江河湖海鲜热门前两名……
更可怕的是，同名漫画在餐厅开业前一年就蓄势上线，浏览人气2.2亿,已成为亿万流量级的超级IP。
这样火爆的人气、新奇的创意引来两岸众多媒体的关注。
作为创始人，也作为两岸知名营销大神MayLin来说，为这一刻，打磨了多年。
又是漫画，又是餐厅，这是何种打法？
餐饮竞争残酷激烈，得消费者得天下。当下，90、00后逐渐走上舞台，成为未来的消费主体，音乐、游戏、漫画成为他们最大的闲暇乐趣。
做文创出身的MayLin，与年轻人沟通有着先天的优势。
“我们了解年轻人真正喜欢什么，这也是食久记做餐饮品牌先花了一年半的时间做漫画的原因所在。”
从二次元漫画开始，MayLin以真实的餐饮人为故事原型，邀请首尔、台北、北京三地优秀漫画创作者与餐饮人一起创作了中国餐饮第一个生活化漫画IP《食久记》。
2017年10月3日一经上线就受到了年轻人的喜欢，在2017年、2018年被腾讯动漫平台选为最顶尖的新制作水平漫画，现在已拥有2.2亿的浏览量。
餐厅还未开业就已拥有2亿多粉丝，也算餐饮界创举。
MayLin认为，要把品牌打造成爆品，就要大胆跨界，寻找专业人做专业的事。
食久记与中国最大的AVG游戏平台&用户社区橙光合作，打造了食久记游戏，借此更进一步与年轻人打成一片。
不仅如此，食久记还将二次元衍生到三次元，由知名小鲜肉主演的同名网剧即将开拍。
食久记还将筹划美式综艺节目，势将这个漫画IP做到爆。这些超高人气的线上曝光和认可，为餐厅线下引流打好基础。
2018年底，上海、北京店同名餐厅食久记盛大开幕。将线上IP粉丝和人气正式转入线下。
与此同时，为了离年轻人更近，食久记多次参加漫展，开创漫展售卖小食的新形式。
无论是上海CPS漫展，还是北京第30届北京国际动漫游戏嘉年华IDO漫展等，都有食久记独特的身影，爆品双鱼串串、黑糖珍珠饮料等被漫迷在2小时抢购一空，展位现场大排长龙，现场许多顾客多次复购。
“做品牌、做营销一定要差异化，只有这样你才有优质特别的内容。”
MayLin认为，当下消费者喜新厌旧越来越快，做好差异化的商业模式，是打破网红餐厅昙花一现怪圈非常关键的优势。
正是拥有独具一格的商业模式，食久记吸引了中央电视台、上海电视台等主流媒体不断采访报道。
从来没有一家漫画IP的餐饮，线上漫画吸引粉丝，线下做餐饮，又性价比超高，可谓开创了另类餐饮的先河。
在餐饮领域，供应链是“生命线”般的存在。
“企业要想做好、做大、做强，甚至做出差异化，拥有自己的供应链是关键。”
为此，MayLin花了一年的时间去全世界寻找食材，整合供应链，国内第一大海鲜肉类进口商成为食久记的天使投资方。
供应链的解决，为食久记带来稳定、具有竞争力的货源。
也正因此，食久记将自己定位为做“极致海鲜”，力图带给消费者性价比最高的海鲜。比如一份波士顿大海鲜锅才卖168元。
食久记主推两款爆品，波士顿龙虾和牛小腿。波士顿龙虾来自加拿大，足有400克规格。牛小腿来自新西兰4-6个月大的乳牛，采用先进“瞬冻技术”，锁住营养，口感细嫩鲜香，一经上市，广受好评，经过食久记团队不断的研发食材做成半成品，只需在门店加热15分钟即可上桌。
为了做好适合年轻人的口味的酱汁，MayLin曾遍尝世界米其林餐厅，每去一个新地方最先品尝当地美食，每天最少吃18-19餐，发现好吃的味道，就与研发团队一起揉开掰碎了，不停修改。
海鲜锅的椒麻汁，研发团队耗时一年半，反复调整口味。海鲜焖锅的时间，精准到6分15秒，“这个时间食物熟了，不仅口感嫩，又能最大化保证营养不被破坏，这是经过精准的测试和试验的结果。”
被网友爆赞的海鲜泡饭，也是MayLin专门向香港名厨取经学会的一道菜品。
对年轻人口味的精准把控，新鲜的食材，高性价比，让食久记一炮而红，久居大众点评榜单前列。
“我们上海门店的一个服务生，每个星期都要自费吃一顿。”ManyLin说。
通过互联网获客已经成为当下餐饮企业的共识，可日益暴增的获客成本让很多企业望而却步。
餐饮行业亟待发掘新的玩法来获取流量。作为品牌营销专家，MayLin从一开始的思维模式就与一般餐饮人不同。
刚进入大陆的她曾经策划、说服支付宝首次与单店单品牌合作，将一个进入中国的日本餐饮品牌Oreno打造的受万人瞩目，事件营销浏览量高达2亿。
“优质内容是关键，这是引流的重要法宝。有好的内容，才会有人去看、去转、去搜索。无论是文字、图片还是创意，都需要设计和创造。”
MayLin表示，当下做餐饮很重要的是要把线上的流量铺开，除了自有粉丝导流之外，也要从点评、口碑、抖音、小红书这些大平台上不断地把公域流量转到自己品牌的私域流量上来。
其中，营销内容与营销方法很关键，成功的流量转换需要透过优质的内容、巧妙的方法去完成。
食久记，创造优质的内容，借力打力，不仅将漫画巨量粉丝线下引流，还不断通过内容从其它平台线上引流。“我也花了很多的时间，与国内大的公司合作，目前尝试从微信小程序不断地做好会员营销。”
可以说，食久记北京、上海的人流几乎都是靠互联网营销打下来的。
因内容优质，5.20当晚被大众点评选上推荐，上海、北京餐厅就有40多桌顾客到店。抖音对餐饮品牌宣传的曝光度与广度很高，且大数据平台非常精准，精准到与二次元、美食相关的都可以刷到食久记。
当下，食材涨、人工涨、房租涨，餐饮企业非常不易。做餐饮不只要懂互联网营销，大数据营销也是重要一环。食久记最近就在积累数据，做好数字化建设，为大数据营销奠定基础。
对于年轻的消费主力军而言，这是个颜值即正义的时代。
消费升级的大背景下，90后吃饭不仅仅是“吃”，更加关注吃背后的感受和体验。
如何吸引眼球，占领心智，如何用创意美学打造餐厅消费场景，早已在食久记的考量之中。
小到锅具，大到店内环境的布置，都颇具设计感。紫色锅具清新别致，专门采购于首尔。大堂高高的龙虾塔，不仅突出餐饮特色，又颇有道具传播元素。二次元的氛围更是不可少，漫画手稿墙、餐具，随处可见《食久记》动漫元素，仿佛置身于漫画涂鸦世界之中。
除去“高逼格”的就餐环境，食久记的服务也首屈一指。众所周知，台湾餐饮服务意识强，在亚洲数一数二。为了营造更好的体验，食久记特引入台湾专业的运营管理团队，一部分服务人员也来自于台湾。
食久记还不断加大服务的专业培训。“新人上岗，先吃龙虾锅，前后共吃了500多锅”。
在MayLin看来，只有自己了解到产品是什么，才会更好的介绍给顾客。
食久记的服务有口皆碑，在大众点评里，江河湖海鲜类目中服务一直排名第一、第二。
在食久记，到店15分钟餐品就可上桌。在食久记，二次到店的顾客占比30%以上。“优质的消费体验，无疑会帮助企业更好地留客锁客。”
MayLin表示，食久记非常重视顾客的体验，非常重视“留客”。“我们会针对老客户实行很多优惠、福利，经常举办新品品鉴，邀请老客户试吃，他们也会做很多口碑推荐。”