拍个黄瓜罚1万，150份扣肉罚5万，小心！

职业打假人

什么是“职业打假人”？指通过打击假冒伪劣商品赚钱的特殊人群，通俗地说，就是通过打假为生的人，比如，比较知名的打假人王海。这个职业早已有之，一些出道早的，一年能挣几千万元，而这又是一个灰色职业，游走在道德和法律的边缘，自新修订《食品安全法》规定了不符合食品安全标准的食品“退一赔十保底1000元”后，越来越多的职业打假人涌入食品和餐饮行业。原因也让人很揪心，在食品和餐饮行业里面是最容易找到资源的。

售卖凉菜被罚款

一家火锅店因销售拍黄瓜 、酸辣蕨根粉、开胃小木耳等凉菜被没收了139元营业所得，并被处罚1万元。处罚原因是该企业申请的《食品经营许可证》备注项目中，不包含从事凉菜加工销售。但是，企业在经营场所生产销售 “川北凉粉”“酸辣蕨根粉”“青椒皮蛋”“拍黄瓜”“开胃小木耳”等凉拌菜式，超出了营业许可范围。职业打假人先买，然后固定证据，再然后索赔，协商不成，最后走法律程序，官司有胜有负，由于维权成本很小，职业打假还是具有广泛的市场。这家店就是因为职业打假人的举报，然后职业打假人得到相应的奖励。

在一个“兼职交流群”公告里这样写着：拜师学艺，可以轻松月入5000元。这个拜师学艺就是“职业打假”，通过组团，达到事半功倍的效果。

梅菜扣肉竟成“三无产品”

重庆忠县的一位阿婆把扣肉做成一绝，并在网上开了一家微店。令她没有想到的是，自己做了一辈子的扣肉，竟然成了“三无产品”。邵某通过网购买过三份扣肉，觉得非常好吃。并有“先买几份尝尝，如果味道不错，想做他们的代理”的表示。

第二次复购时一下子就要了150份，每份单价30元，使用了微店现金红包0.84元，实付4499.16元。

邵某收到货，全程录像并指控店家的扣肉是“三无产品”：无产品名称、生产时间、生产经营者名称和地址、保质期等标识。然后，将店家告上法庭，要求王女士退还货款4499.16元，并按照十倍罚款，赔偿自己44991.6元。

第一次申诉，法院判决店家赔钱，上诉后，维持原判。

店家觉得很委屈，产品真空塑封、没有变质，客人也没有出现安全健康问题，仅仅是因为没有包装信息。

阿婆扣肉包装没有信息的问题有很多人踩过同样的坑。“三无产品”让很多小生意人吃了大亏。

职业打假人的套路

除了上面两个案例的“食品标签问题”“餐厅的超范围经营”，职业打假人的套路还涉及“广告宣传问题”“食品质量问题”。

最常用的套路是“食品质量问题”，比如，食物中吃出蚊子、苍蝇、头发、蟑螂等不洁异物，食品销售超过保质期，使用非法添加物或过量添加物等。

司法机关约束职业打假人

前一段时间，多地餐厅菜品中吃出了蟑螂，有些店选择了协商了结，有些店选择了报案，很多店报案后真相大白，就是消费者故意把异物放入菜品中。

事实上，司法机关对于职业打假人，已经开始了约束。

上海的一起敲诈勒索罪就是典型的案例。在近4年的时间里，被告人王某某为牟取不法利益，以上海市各超市卖场、餐饮店为目标，向消防、市场监督管理部门多次举报、投诉某些单位存在消防设备不完善、经营范围超标、产品包装不规范等问题后，利用商家希望其减少投诉的心理，胁迫被害单位向其支付“顾问费”等，敲诈得款共计人民币5.6万余元。

北京一家餐厅老板说到职业打假人充满了愤怒：“就是骗子！为了获利，利用商家法律意识淡漠，抓住小毛病不放，小本经营，本来就是挣点辛苦钱，挺不容易的，还有这样一群人来找你麻烦，可恶不可恶？”

也有人表示，“职业打假人”的主要动机不是净化市场，而是为了赚钱。但从硬币的另一面看也是对市场起到正向作用的，比如说啄木鸟捉虫子，并不是做森林卫士，而是为了有饭吃，但它的这个行为会间接地有利于生态环境。

也有人表示，“职业打假人”的主要动机不是净化市场，而是为了赚钱。但从硬币的另一面看也是对市场起到正向作用的，比如说啄木鸟捉虫子，并不是做森林卫士，而是为了有饭吃，但它的这个行为会间接地有利于生态环境。

餐厅经营需注意

需要提醒餐饮人的是，对于日常安全问题要重视，切实做好防范工作。

把凉菜作为扩展经营项目，一定要取得经营资格，否则就是违法的。如果再被职业打假人盯上，就显得得不偿失。比如火锅店因扩项销售拍黄瓜 、酸辣蕨根粉、开胃小木耳等凉菜只产生了营业收入139元，处罚却有1万元之多。

如果餐厅被投诉并索赔，餐厅觉得冤枉，不要轻易地和解赔钱，而是要迅速固定证物，选择报案。