疫情解封后，很多地方政府为了拉动地方消费，出台了很多好政策，比如发放消费券就是一项不错的举措。比如，5月27日起，由郑州市人民政府主办，市商务局、市文化广电和旅游局等承办的第三届“醉美·夜郑州”消费季系列活动启幕。6月1日和7月15日，将分两期在支付宝、云闪付、美团、饿了么及郑好办平台发放餐饮消费券3000万元，有外卖有堂食。
而郑州市鼓励餐饮企业有条件地开展外摆服务，显然对于郑州餐饮人是一个好消息，但对于大多数餐饮企业来说还享受不到这个利好政策。因为 “有条件”是指每个区的可以放出来一到两个街道先行先试。
但实际上，很多地方餐饮，很难在解封后出现报复性消费。
济南自5月10日有序恢复堂食，到目前为止，只有极少数餐厅出现疫情前的排队现象。济南多家购物中心和餐厅一起推出各类促销活动。比如，5月13日，山东凯瑞商业集团推出了5.17吃货节活动，花费51.7元即可购买100元代金券，可在老牌坊、高第街、皇城根、城南往事旗下直营托管门店、贵满楼使用。16日，凯瑞继续推出优惠活动，所有消费者都可领取补贴券10张，面值分别为100元、50元、30元不等，可以使用至11月底，促销力度不可谓不大。对于大品牌来说，目前已不只是考虑盈利问题，首要的是考虑如何把人气烘托起来。
济南有一家网红品牌餐饮店，疫情之前，每天中午11点半就没有空余的座位，排队是很正常的现象，而自堂食恢复之后，店内排队的场景几乎见不到了，每餐有空餐位是日常的场景。
济南一家品牌餐厅的负责人表示，营收和去年夏天没法比。“堂食暂停的时候盼着复工，复工了生意起不来更难熬。堂食恢复以后房租、人工成本、固定开销都不少，但现在处于入不敷出的状态。”
对于消费者来讲，虽然疫情得到了控制，堂食可以消费，但由于防范心理，还是不太愿意去人员聚集的地方。另外一部分人的收入减少了，很多人选择了减少消费支出。
有极个别餐厅反映，由于交不上房租，导致被房东停水停电，无法正常营业。也有一部分餐厅选择了永久歇业。
一些解封后继续经营餐厅的食品安全问题也值得重视。5月12日，上海长宁区市场监管局执法人员现场检查上海粉猪餐饮有限公司（网红品牌“when pigs fly 当猪飞”）时发现，当事人厨房冷加工食品专间的垃圾桶内有4个已用完的巴氏杀菌蛋白液盒子。其中一个蛋白液盒子的外包装标签标示生产日期/批号为“2022030613010”，保质期为45天（贮存条件：0-4℃冷藏），执法人员现场检查时，已超过保质期20多天。在执法人员现场监督下，当事人销毁了上述已加工制作的半成品切片蛋糕卷胚。
上海市场监管部门告诫，随着上海城市的“烟火气”的回归，出现了不少食品安全违法行为，一些是刚复工复产的经营者“忙中出错”的无心之失，一些是明知故犯，企图“浑水摸鱼”。就像上述案例，超过保质期20多天的蛋白液做为原料继续使用，就是企业的“浑水摸鱼”行为，主要是想通过此举减少原材料成本的损失。这种行为已经违反了我国的食品安全法。
餐饮企业复工复产后，会有一些乱象，企业一定要严格要求自己。