元旦餐饮品牌争先，小酒馆狂欢
第一批次的河北、北京疫情搜索指数于12月12日达峰，随后是重庆、辽宁等地，第四批次是广东、福建于23、25日出现拐点。较早达峰的河北、北京等地人流消费双双改善，较晚达峰的福建等地仍有所回落，但大部分地区，人流消费都达到正常水平的5成以上。
数据显示，2023年1月1日，多个品牌经营状况整体回升，涵盖多个品类。
海底捞：北京及广深复苏回暖情况优于上海，在恢复程度上深圳元旦同比恢复至 80%，表现领先。
喜茶：茶饮恢复领先餐厅，一线城市均实现同比增长，上海同比增长26%，深圳同比增长26%，广州同比增长19%。
海伦司：2022年12月31日跨年夜，海伦司同店日均营业额恢复至2021年、2019 年同期的95%、98%。所有在营门店的日均销售达3.2万元。
2021年9月，海伦司赴港上市，市值曾一度突破300亿港元，由于受疫情等龙德广场影响，目前的市值约为190亿港元。海伦司在疫情最严重的2020年开了104家新店，2021年开了431家，截至2021年年底海伦司酒馆已增至782家，均为直营酒馆。一年营收超18亿。无论怎样，海伦司仍然是夜间最上瘾的生意之一。
小酒馆是指为消费者提供社交饮酒服务的夜间娱乐场所，其本质是依托于社交概念的酒饮零售商。
小酒馆为什么会被消费者喜欢，主要是和场景有关，可以释放心情。事实也证明，疫情三年，小酒馆开开关关，但至少只要营业，客人就会把餐位填满。
杭州美团品质榜排名第1的餐厅是一家叫不言成溪·都市小酒馆，是一家具有中式文艺范的餐厅。
小酒馆的场景成为年轻人“压力山大”的现实需要，年轻人的早 C 晚 A 就是早上需要一杯 coffee（咖啡）来开始一天的工作，晚上需要一杯 alcoho（含酒精的饮料）来结束一天的工作。
中国酒馆消费主要分为两大人群，18-24岁人群占比 57%，25 岁 -34岁占比 28%，90后的人群极具酒水消费潜力。洋酒也成为年轻人的心头好，威士忌、白兰地、鸡尾酒成为年轻人最钟爱的洋酒类型。
餐饮品牌在餐+酒的场景下持续发力，也是基于小酒馆的市场潜力，如海底捞的“Hi捞小酒馆”、凑凑小酒馆、星巴克的咖啡·酒坊、奈雪の茶的奈雪酒屋Bla Bla Bar等。
江小白线下体验店江小白酒馆成都首店于去年年初开业，以“城市里的酒窖”作为空间主题，为年轻人打造聚会社交空间。店内通过具有磨砂感的穴壁与流线型的纹路设计“洞穴”主题，入口的艺术展示区会不定期更新造型，为消费者提供拍照打卡地。酒馆内还打造有超长吧台，陈列了江小白所有产品。
去年2月，Gucci于佛罗伦萨新开Gucci Giardino 25餐厅，摆放可以容纳16位客人的座位，全天候提供咖啡和鸡尾酒饮品。门店设计融合了托斯卡纳的建筑传统和巴黎风情，木质内饰和鲜花营造出花园氛围。
去年11月，邮局咖啡全国首家日咖夜酒概念店在福建福州青年会开业。走复古文艺路线，门头处营造墨绿色邮政风，入口摆放着邮筒和二八大杠自行车，带给消费者“回忆杀”。该店实行“日咖夜酒”的全新模式，营业时间为10:00-23:30，实现咖啡厅与酒吧模式自由切换。