大厂年薪30万转行做餐饮，月入4万，餐饮“围城”真香么！

当然也有许多朋友反馈：餐饮越来越难干，餐饮行业还能做不？！

当今的餐饮行业越来越像一座围城，局外人看着红红火火，局内人冷暖自知。

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你选择哪个？！

我们先来做个选择题：

假如你现在有一份年薪30万的大厂工作，还有摆在眼前且随时可入行做餐饮，你会选择哪个？

果然，有人选择裸辞年薪30万的大厂工作，入行做餐饮，她就是来自广东深圳97年的王女士。


王女士称，她在大厂工作，每月薪资1万~4万不等。但因工作常常加班，晚的时候12点才能到家，自己长时间处于高压状态，有时还会出现幻听领导在找她。于是，她选择了裸辞创业，入行快餐行业。

王女士还说，自己入行餐饮后，整个人状态好多了，也变得爱笑了。再也不用写日报、周报、述职报告、月报、KPI等，现在每天就是买菜、洗菜、切菜、炒菜、打菜、洗碗，做完就能开心下班。


目前，王女士的快餐有12个自助菜，可以随便吃，男生收15元，女生收12元，只要不浪费就行。

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选择过什么样的生活，完全掌握在自己手中，大厂裸辞做餐饮真可谓勇气可嘉。但是辞职做餐饮的人，真的能人人都像王女士那样，做到减压且开心吗？


一直以来，餐饮行业被人们称为不败的朝阳行业。普通人都认为做餐饮门槛比较低，来钱比较快，干啥都不如做餐饮。真的是这样吗？

假如完全抛开资金等现实问题，你心中的理想工作又是什么？


我们的理想都很丰满，但现实真的很骨感。近几年，很多年轻人选择创业开店，多数人不满意现在的生活轨迹，想寻找另一种活法。于是，各式各样的餐馆、饮品店、烘焙店连绵起伏，可是过不了多久，有人就会转让“正式退坑”，当然，也有少数人拔地而起。

我跟很多创业青年沟通发现，多数失败的人空有理想，对行业定位把握不准，在开店过程中准备不足，比如，定位错误、选址不当、不善经营、人员缺失等。被现实“整顿”后，有人选择放弃，继续做“打工人”，有人心有不甘，揣着“经验”再一次爬起。


不过，单抛开创业来说，餐饮确实能让我们减轻压力、心情愉悦，并且有研究表明还能有益心理健康且活得更久。近年来，西方国家还出现了一种新职业厨艺治疗师（cooking therapist）。这个职业不是教人做饭，而是让受过训练的专业心理治疗师，与来访者一起在厨房备餐、正念的过程。这样能提升来访者的专注度、意义感和幸福感。



做餐饮能否减压且开心，我们暂时不做评判。但是，任何人的成功都不是凭空而来，一定是经过努力付出才得来的。不管从事什么工作，我们要结合自身的实际情况慎重考虑。

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餐饮本质是围绕“人”的生意，据国家统计局数据公布，中国出现近61年来人口负增长，意味着餐饮将走向低利润低增长。与此同时，物价不断上升，租金成本、员工成本日益增加，餐饮行业将会迎来前所未有的挑战，新一轮的洗牌在所难免。有知名餐饮机构的黯然退场，就会有新兴餐饮品牌的华丽出场。


今年对于餐饮业可谓是激烈角逐，行业会加速洗牌、赛道竞争更加激烈、企业不断寻求新路……从业数十年的餐饮人都感慨未曾见过这样的形势。为此，餐饮企业们纷纷寻求出路，投奔资本、加强学习、尝试不同的新物种等。


做餐饮既要沿袭本真，又要将传统与新兴相结合，既要把产品打磨的精益求精，又要把温暖真正的送达客户。如今的餐饮就像是一座围城，城中的人需事无巨细，城外的人需三思而后行！要想把一件事做大做长，不管是谁，都需要付出心血与汗水。