江西小炒

/江西小炒：从家常味道到美食顶流，掀起全国餐饮新浪潮！/

作为赣菜的新代号，“江西小炒”泛指江西人开设的炒菜小店，以家常菜为主，各类食材冷柜保鲜，客人看菜点菜，厨师现点现炒。这种接地气的经营模式，让“江西小炒”迅速走入大众视野，并在2024年成为现象级美食。

从名不见经传到火爆全网

在传统印象中，“赣菜”并未列入“全国八大菜系”，但自2024年初起，“江西小炒”开始崭露头角，尤其是在江浙沪地区备受追捧。现在“江西小炒”已然成为全网热议的美食新宠。

2024年10月11日，“江西小炒”正式发布宣传口号和标识，口号为“人间烟火味 江西小炒鲜”，进一步强化了品牌认知度。

数据见证火爆

• 抖音平台数据显示：截至2024年10月底，“江西小炒”相关话题累计浏览量突破13亿，视频点赞量超6000万，互动评论量达8000万。

• 美团数据显示：全国收录“江西小炒”门店数超1.2万家，较之前增长450%，交易额更是暴涨690%！

• 江浙沪地区热度：在义乌、苏州、上海三地，相关收录地点分别达7126个、37401个和91940个，充分体现了其在当地市场的影响力。

特色与魅力

“江西小炒”成功之关键因素：

1. 鲜辣咸香，下饭神器：以猛火快炒入味，咸香鲜辣伴随浓浓“锅气”，令人食欲大开。

2. 实惠快捷，性价比高：人均消费亲民，“20元吃饱，50元吃好”，深受打工族喜爱。

3. 菜品丰富，南北皆宜：不仅有正宗的辣椒炒肉、生炒鸡等江西家常菜，还融合了全国经典菜肴，满足不同口味需求。

4. 现点现炒，拒绝预制菜：坚持新鲜现炒，保留传统“锅气”，被誉为“预制菜的天敌”。

学技术、探旺店、品旺菜、选食材

为了让更多人了解和掌握“江西小炒”的精髓，我们特别推出江西小炒实地考察学习活动：

时间：3月18日-20日
地点：江西

 亮点内容：

• 爆款小炒菜20+现场教学：名师亲自指导，全流程拆解，核心技术公开。

• 探访热门旺店：深入江西本地人气餐厅，学习成功经验。

• 品鉴地道旺菜：品尝最正宗的江西小炒招牌菜60+款。

• 精选特色食材：对接优质供应商，挑选适合自家餐厅的特色食材。

从家常味道到美食顶流，“江西小炒”用实力证明了草根美食也能逆风翻盘。无论是创业者还是餐饮从业者，这都是一次不可错过的学习机会！让我们一起走进江西，探寻“江西小炒”背后的秘密，解锁更多餐饮致富密码。